Käse ist eines der köstlichsten Lebensmittel auf der Erde, aber es wird für gewöhnlich eher als ein schuldiges Vergnügen als als ein gesundes Grundnahrungsmittel angesehen - bis jetzt. Wunderbare neue Forschung schlägt vor, ein bisschen Käse jeden Tag zu essen könnte tatsächlich ernste gesundheitliche Vorteile haben. Halleluja!
Laut einer im European Journal of Nutrition veröffentlichten Studie waren Personen, die täglich eine moderate Menge Käse aßen, weniger wahrscheinlich an Herz-Kreislauf-Erkrankungen erkrankt oder hatten einen Schlaganfall als diejenigen, die keinen Käse aßen.
Beste. Nachrichten. JE!
Diese Studie folgt auf eine weitere Studie, die Schweizer Käse wegen seines hohen Anteils an dem probiotischen Propionibacterium freudenreichii (einem Bakterium, das Entzündungen reduziert, das wiederum das Risiko bestimmter Krankheiten reduziert und die Langlebigkeit fördert) zu einem Superfood erklärt hat. Zusätzlich zu einer Verlangsamung des Alterungsprozesses kann dieses Probiotikum eine immunverstärkende Wirkung haben. Außerdem - sehr wichtig - ist es auf einem Truthahnsandwich erstaunlich.
Wie auch immer, zurück zu den Vorteilen von täglichem Käse-Naschen: Forscher wollten genau wissen, wie regelmäßig das Essen von Käse das individuelle Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen auf lange Sicht beeinflusst.
Sie analysierten 15 separate Studien, die mehr als 200.000 Menschen umfassten, und die Ergebnisse waren überraschend. Menschen, die viel Käse gegessen haben, hatten eine um 14 Prozent geringere Wahrscheinlichkeit, an koronarer Herzkrankheit zu erkranken und hatten ein um 10 Prozent geringeres Schlaganfallrisiko als Menschen, die wenig bis keinen Käse aßen.
Jetzt, bevor Sie beginnen, jedes Gericht in geschmolzener Brie zu ertränken, gibt es einen Disclaimer: Essen gigantische Mengen von Queso wird Ihre Chancen auf eine gute Gesundheit nicht verbessern. Laut der Studie beträgt die optimale Menge etwa 40 Gramm pro Tag, was 1,4 Unzen entspricht. Und im Durchschnitt konsumieren Amerikaner bereits etwa 42,5 Gramm am Tag, so dass es nicht nötig ist, den Käsebereich Ihres Lebensmittelgeschäfts zu räumen.
The Independent weist auch darauf hin, dass diese Überprüfung, wie bei vielen anderen Untersuchungen, keine Ursache-Wirkungs-Beziehung zwischen dem Käsekonsum und der geringeren Wahrscheinlichkeit, eines der oben genannten Gesundheitsprobleme zu erleben, bietet. Es könnte eine Vielzahl von Erklärungen geben, einschließlich der einfachen Tatsache, dass die Menschen, die dazu neigen, eine moderate Menge an Käse zu essen, eine Menge anderer gesunder Gewohnheiten praktizieren.
Wenn Sie also jeden Tag Käse essen wollen (und wer nicht?), Denken Sie daran, dass nicht alle Käse gleich sind und - wir wissen, dass es Ihnen langweilig ist, es zu hören, aber es ist wichtig - üben Sie Mäßigung.
Guten Appetit!
Was denken Sie?
Sind Sie überrascht von den gesundheitlichen Vorteilen des täglichen Verzehrs von Käse? Wie oft isst du Käse? Was halten Sie für die gesündesten Käsesorten?
