Obwohl Essig nur wenige essentielle Nährstoffe enthält, kann der Verzehr einige gesundheitliche Vorteile bringen. Essig hilft bei einer gesunden Gewichtskontrolle, wenn anstelle von kalorienreicheren Alternativen gegessen wird. Studien, die 2010 in "Annals of Nutrition and Metabolism" und im "Journal of Nutritional Science and Vitaminology" veröffentlicht wurden, berichten, dass die Einnahme von Essig mit komplexen Kohlenhydraten den Blutzuckerspiegel nach der Mahlzeit reduziert und Balsamico-Essig den Triglycerid- und Gesamtcholesterinspiegel senkt.
Kalorien in Essig
Essig hilft, den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern, aber es ist sehr wenig Kalorien. Ein Esslöffel Balsamico-Essig enthält nur 14 Kalorien, während ein Esslöffel destillierten Essig nur 3 Kalorien liefert. Die Verwendung von Essig anstelle von kalorienreicheren Salatsaucen oder Saucen trägt wesentlich dazu bei, die Kalorienzufuhr insgesamt zu reduzieren, was von Vorteil ist, wenn Sie versuchen, ein gesundes Körpergewicht zu erreichen oder beizubehalten.
Makronährstoffgehalt
Die meisten Kalorien in Essig sind von Kohlenhydraten - hauptsächlich Zucker. Zum Beispiel enthält Balsamico-Essig kein Fett, 0,8 Gramm Protein, 2,7 Gramm Gesamtkohlenhydrate und 2,4 Gramm Zucker in jedem Esslöffel. Destillierter Essig hingegen enthält kein Eiweiß, kein Fett und nur 0,1 Gramm Kohlenhydrate, die alle aus Zucker bestehen. Essig enthält keine Ballaststoffe oder Cholesterin in der Nahrung.
Geringe Mikronährstoffe
Während Essig enthält einige ausgewählte Vitamine und Mineralien, die Menge an Mikronährstoffen in Essig ist kein wesentlicher Beitrag zu Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Zum Beispiel, 1 Esslöffel destillierten Essig bietet 1 Milligramm Kalzium und 1 Milligramm Phosphor, während 1 Esslöffel Balsamico-Essig enthält 4 Milligramm Kalzium, 0,1 Milligramm Zink, 18 Milligramm Kalium, 3 Milligramm Phosphor, 2 Milligramm Magnesium und 0,1 Milligramm Eisen.
Gewichtsverlust Überlegungen
Aufgrund des sehr kalorienarmen Essigs wurde gezeigt, dass es in mehreren Studien zur Gewichtsabnahme wirksam ist. Eine solche Studie, die 2009 in "Bioscience, Biotechnology and Biochemistry" veröffentlicht wurde, fand heraus, dass eine tägliche Einnahme von Essig das Körpergewicht, den Body-Mass-Index, das Körperfett, den Taillenumfang und die Triglyzeridspiegel signifikant reduziert. Eine weitere Studie, die 2012 in der "Nederlands Tijdschrift Voor Tandheelkunde" veröffentlicht wurde, berichtet, dass die tägliche Einnahme von Apfelessig zur Gewichtsreduktion die Zähne erodieren kann.
