Hühnchen und Reis sind eine klassische Kombination - fast jede Küche der Welt kombiniert die beiden in der einen oder anderen Form, von Arroz con Pollo über gebratenen Reis bis hin zu Sahneküchlein. Sparsam und vielseitig, Huhn und Reis ist eine gute Wahl, wenn Sie versuchen, eine gesunde, ausgewogene Ernährung ohne viel Vorbereitung zu essen. Wenn Sie einen langsam laufenden Kocher verwenden, können Sie Ihre Zeit beim Kochen noch mehr reduzieren. Maximieren Sie die Ernährung, die Sie von einem langsam kochenden Hühnchen- und Reisgericht erhalten, indem Sie fettarme, ballaststoffreiche Zutaten verwenden, die reich an essentiellen Vitaminen und Mineralien sind.
Überspringe die Dosen Suppen
Hühnersuppe. Bildnachweis: Photosiber / iStock / Getty Images Eingemachte kondensierte Hühnchencremesuppe, Champignonrahm und Käsesuppen sind die Hauptbestandteile in einer Reihe von Slow Cooker Huhn- und Reismahlzeiten. Während bequem, können diese Suppen in Fett und gesättigtem Fett hoch sein. Sie enthalten auch eine hohe Konzentration von Natrium, mit 1/2-Tasse einer typischen Dosencremesuppe, die über 35 Prozent des Natriums liefert, sollte sich ein gesunder Erwachsener auf pro Tag beschränken. Anstelle von Dosen Suppe, verwenden Sie Natriumbrühe oder Brühe oder eine hausgemachte weiße Soße mit fettarmer Milch. Wenn Sie immer noch in Dosen Suppe bevorzugen, wählen Sie eine natriumarme, reduzierte oder fettfreie Marke.
Wählen Sie Huhn ohne Haut
Ohne Knochen, ohne Haut Bildnachweis: onepony / iStock / Getty Images Für die geringste Menge an Fett pro Portion, verwenden Sie knochenlose Hautlose Hähnchenbrust oder Oberschenkel. Wenn es die Zeit erlaubt, verbessern Sie das Aussehen und den Geschmack des fertigen Gerichtes, ohne mehr Kalorien hinzuzufügen, indem Sie das enthäutete Hähnchen in einer mit Kochspray leicht beschichteten Antihaft-Pfanne bräunen, bevor Sie die Zutaten in den Slow Cooker geben. Für 1 1/2 Pfund Huhn, planen Sie mit etwa 2 1/2 Tassen Flüssigkeit. Ein Hühnchen-Reis-Gericht dieser Größe kann sechs bis sieben Stunden auf niedriger Stufe oder vier bis fünf Stunden lang auf hoher Stufe kochen. Wenn Sie mehr Kochzeit brauchen, verwenden Sie gefrorenes Huhn, berät Kochbuchautorin Jenn Bare.
Gehen Sie auf braunen Reis
Brauner Reis. Bildnachweis: Alina555 / iStock / Getty Images Brauner Reis hat mehr Ballaststoffe, Magnesium, Kalium, Selen, Zink und B-Vitamine wie Folsäure, Niacin und Thiamin pro Portion als eine gleiche Menge nicht angereicherten weißen Reis. Braune Reiskörner halten auch der langen Kochzeit, die für das langsame Kochen erforderlich ist, gut stand. Verwenden Sie etwa 1 Tasse brauner Reis für je 2 1/2 Tassen Flüssigkeit. Wählen Sie mittelkörnigen braunen Reis, wenn Sie bevorzugen, dass die Körner feucht sind; Verwenden Sie langkörnigen braunen Reis für Körner, die nicht so klebrig sind. Experimentieren Sie mit verschiedenen Arten wie braunem Basmatireis, braunem Jasminreis oder einer gekeimten braunen Reismischung.
Ändern Sie es
Paprika, Koriander und Kurkuma Gewürze. Bildnachweis: Creatas Images / Creatas / Getty Images Stellen Sie sich einen einfachen Hähnchen-Reis-Kochtopf als Vorlage vor, den Sie variieren können, um eine beliebige Anzahl an nährstoffreichen Zutaten aufzunehmen. Gefrorene grüne Erbsen, Edamame, Broccoliröschen, gewürfelte Tomaten oder dünn geschnittenes Gemüse wie Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Lauch oder Pilze vor dem Garen in die Mischung geben. Verwenden Sie Gewürze und Kräuter reich an Antioxidantien wie Paprika, Kurkuma, Ingwer, Knoblauch oder Fenchel für verschiedene Geschmacksrichtungen. Für eine Dosis herzgesunder Omega-3-Fettsäuren fügen Sie Meeresfrüchte wie Garnelen oder Jakobsmuscheln hinzu.
