Laut Shreve Stocktons Buch "Essen ohne Gluten: leckere Rezepte und wichtige Ratschläge für ein gutes Leben" haben 90 Millionen Amerikaner eine Unverträglichkeit gegenüber Gluten in irgendeiner Form, die Mehrheit von ihnen nicht diagnostiziert. Einer von 133 Menschen leidet auch an Zöliakie, die durch eine glutenhaltige Diät verschlimmert wird und den Dünndarm daran hindert, essentielle Nährstoffe aufzunehmen. Ausgelöst durch Stress, Schwangerschaft, Vererbung oder Operation kann Gluten-Intoleranz bei jedem zu jeder Zeit auftreten.
Symptome
Zu den Symptomen einer Glutenintoleranz gehören Depressionen, Angstzustände, Benommenheit oder Konzentrationsverlust, Reizbarkeit, Migräne, Muskelkrämpfe, Anämie, Bauchschmerzen, Blähungen, Durchfall, Verstopfung, Gas, ausgedehnter Bauch, chronische Müdigkeit, Stimmungsschwankungen, Hautausschläge und Blasenbildung unregelmäßiger Herzschlag, Notizen Stockton. Bei Menschen mit Zöliakie können im Laufe der Zeit Symptome auftreten, wie die Dünndarm-Verbindungen durch die Aufnahme von Gluten geschädigt werden. Zu den langfristigen Symptomen einer Gluten-Intoleranz gehören verpasste Menstruationszyklen, Mundgeschwüre, Nasenbluten, Krampfanfälle, Haarausfall, Wachstumsstörungen, Taubheit in den Extremitäten und Anfälligkeit für Blutergüsse, wie von PubMed Health dargelegt.
Dauer der Symptome
Da die verschiedenen Symptome der Glutenintoleranz vom Individuum abhängen, ist die genaue Dauer solcher Symptome nach dem Essen schwer zu bestimmen. Manche Menschen haben eine sofortige und heftige Reaktion, wie zum Beispiel einen anaphylaktischen Schock. Wenn ihr Dünndarm in der Lage ist, ausreichend Nährstoffe aufzunehmen, können manche Menschen über Wochen oder sogar Monate keine Symptome zeigen. Laut Sylvia Llewelyn Bower's Buch "Was Krankenschwestern wissen ... glutenfreien Lebensstil", Menschen, die Bauchschmerzen, Übelkeit, Durchfall oder Verstopfung nach dem Verzehr von Gluten erfahren, wird ein bis drei Tage dauern, um sich von diesen Symptomen zu erholen.
Was passiert im Körper
Bei Menschen mit Zöliakie entzündet Gluten den Dünndarm und zerstört Darmzotten oder kleine haarähnliche Stränge in der Darmwand. Die Zotten sind nicht in der Lage, sich zu regenerieren, was zu Unterernährung über einen längeren Zeitraum führt, bemerkt Stockton. Ihre Körper können auch Immunoglobin E produzieren, den Antikörper, der eine Nahrungsmittelallergie anzeigt. Wenn Sie an Zöliakie leiden und weiterhin Gluten essen, kann Ihr Körper eine erhöhte Antikörperzahl aufweisen. Jedes Mal wenn Sie Gluten versehentlich oder nicht einnehmen, erleidet Ihr Körper inneren Schaden. Wenn die Glutenaufnahme selten ist, repariert Ihr Körper den Schaden schnell. Ruhen Sie sich einen Tag aus, damit Ihr Körper heilen kann.
Behandlung
Die einzige Behandlung gegen Glutenintoleranz oder Zöliakie ist eine glutenfreie Diät. Indem Sie Gluten aus Ihrer Diät entfernen, hören Sie auf, Ihre psychologische und körperliche Gesundheit in Gefahr zu bringen. Da die meisten verarbeiteten Lebensmittel, von heißer Soße bis hin zu abgepackter Suppe, Gluten enthalten, kann eine glutenfreie Diät schwierig zu pflegen sein. Eine Diät mit frischem Obst, Gemüsesäften und entsprechenden Ergänzungsmitteln kann dazu beitragen, den Mangel an Vitamin- und Mineralstoffen zu beheben. Menschen mit Glutenintoleranz heilen unterschiedlich schnell. Während sich manche Menschen nach einer glutenfreien Diät schnell erholen, können andere Jahre brauchen, um ihre Kraft und Gesundheit wiederzuerlangen.
