Trotz des Namens hat Sodbrennen eigentlich nichts mit dem Herzen zu tun, sondern ist das Ergebnis von saurem Mageninhalt, der in die Speiseröhre entweicht und ein brennendes Gefühl verursacht, typischerweise hinter dem Brustbein und manchmal bis in den Rachen hinauf. Diese Regurgitation wird als saurer Reflux bezeichnet. Viele Nahrungsmittel scheinen Sodbrennen auszulösen, aber Kohl ist normalerweise nicht in der kurzen Liste der Übeltäter enthalten. Menschen unterscheiden sich, und es ist durchaus möglich, dass Sodbrennen Symptome auf Kohl in einigen, aber zur gleichen Zeit, Kohl ist reich an Ballaststoffen, die tatsächlich helfen können, Sodbrennen in anderen zu reduzieren.
Verband der Ernährung mit Sodbrennen
Das brennende Gefühl des Sodbrennens beruht auf dem sauren Mageninhalt, der in die Speiseröhre aufsteigt und das Futter reizt. Neben einem brennenden Schmerz in der Brust oder im Hals können Sie auch einen sauren, sauren Geschmack im Mundraum spüren. Manche Menschen haben das Gefühl, dass bestimmte Arten von Lebensmitteln - zum Beispiel Bier oder scharfes Essen - ihr Sodbrennen verursachen. Behandlungsrichtlinien vom American College of Gastroenterology empfehlen nicht die generelle Eliminierung bestimmter Arten von Nahrungsmitteln aus der Diät, um saurem Reflux vorzubeugen. Sie erkennen jedoch an, dass einige Personen von der Eliminierung bestimmter Lebensmittel profitieren können.
Warum Kohl kann Ihr Sodbrennen auslösen
Ein Grund, warum einige Leute Kohl mit Sodbrennen assoziieren, ist, dass einige Kohlarten - zum Beispiel fermentierter Kohl wie saures Sauerkraut oder scharfes Kimchi - eine bereits entzündete Speiseröhre reizen können. Darüber hinaus finden einige Leute, wenn sie Kohl essen, fühlen sie sich aufgebläht oder gashaltig. Kohl und andere Arten von Lebensmitteln wie Bohnen und Brokkoli können Gas verursachen, weil sie ein Kohlenhydrat namens Raffinose enthalten, das vom Magen-Darm-System schlecht verdaut und absorbiert wird, was zu Verätzung und einem Anstieg des Abdominaldrucks führt. Dieses Aufblähen könnte den Säurereflux wahrscheinlicher machen. Individuen variieren in ihrer Fähigkeit, Raffinose zu verdauen, so dass dies nicht für jeden ein Problem darstellt.
Kohl als Quelle der Faser
Während einige Leute finden, dass Kohl ihr Sodbrennen auslöst, gibt es Beweise, dass ballaststoffreiche Nahrungsmittel wie Kohl tatsächlich helfen können, sauren Rückfluß zu verhindern. Eine ballaststoffreiche Ernährung kann helfen, die Nahrung schneller durch das GI-System zu transportieren, Blähungen und Verdauungsstörungen zu reduzieren, die den Säurereflux fördern können. Tatsächlich fand eine Studie, die in der Januarausgabe 2005 des wissenschaftlichen Journals "Gut" veröffentlicht wurde, heraus, dass Menschen, die eine ballaststoffreiche Ernährung zu sich nahmen, signifikant seltener Symptome von saurem Reflux zeigten. Eine weitere Studie von 2009 in der Zeitschrift "Nutrition and Cancer" ergab, dass eine höhere Aufnahme von Ballaststoffen aus Obst und Gemüse mit einem reduzierten Risiko für Barrett-Ösophagus - eine Präkanzerose im Zusammenhang mit chronischem Reflux verbunden ist.
Schritte zur Vermeidung von Sodbrennen
Während das American College of Gastroenterology in seinen GERD-Behandlungsrichtlinien keine Eliminierung spezifischer Lebensmittel empfiehlt, stellt das College fest, dass Individuen feststellen können, dass das Essen bestimmter Nahrungsmittel ihre Symptome verschlimmert. Also, wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie ständig Sodbrennen erleben, wenn Sie Kohl essen, können Sie von der Beseitigung von Kohl aus Ihrer Ernährung profitieren.
Wenn es mehr als nur gelegentliche Sodbrennen ist, empfehlen Leitlinien saure Minderer genannt Protonenpumpenhemmer wie Omeprazol (Prilosec), Lansoprazol (Prevacid) oder Esomeprazol (Nexium) für die Behandlung von GERD. Bestimmte Änderungen zu Hause können auch helfen, wie kleine Mahlzeiten essen und langsam essen; Vermeiden von Mahlzeiten kurz vor dem Schlafengehen; und die Kopfhöhe des Bettes nachts zu erhöhen, wenn nächtliche Symptome ein Problem darstellen. Gelegentliche Sodbrennen, Blähungen und Blähungen sind sehr häufig und in der Regel nicht schwerwiegend. Bei hartnäckigen oder unangenehmen gastrointestinalen Symptomen wenden Sie sich an Ihren Arzt.
