Sie können Grillen, Backen oder Pfanne braten graue Sohle mit leckeren Ergebnissen. Diese leichte, zarte Sohlensorte benötigt keine übermäßigen Aromastoffe; nur ein wenig Olivenöl und eine leichte Prise Gewürze unterstreichen den leicht süßen Fisch. Laut "Nutrition Advisor" des Prevention Magazine ist Sohle eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B-12 und Protein. Sole ist auch eine gute Quelle für Magnesium, Niacin, Vitamin B-6 und Omega-3-Fettsäuren. Eine 3-Unzen Portion Sohle enthält 99 Kalorien und nur 1,3 Gramm Fett.
Gebraten
Schritt 1
Heizen Sie den Ofengrill vor.
Schritt 2
Drizzle 2 Esslöffel Olivenöl über 4 graue Sohle Filets, jeweils 4 Unzen. Reiben Sie das Olivenöl über die Fischfilets.
Schritt 3
Streuen Sie 1 Esslöffel Zitrone Pfeffer Würze, 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel getrocknete Petersilie über den Fisch. Legen Sie den Fisch auf den Grillrost, ca. 4 cm von der Wärmequelle entfernt.
Schritt 4
Grillen Sie den Fisch für 5 Minuten und drehen Sie ihn um. Grillen Sie weitere 5 Minuten, oder bis der Fisch beim Testen mit einer Gabel leicht abblättert. Sofort servieren.
Gebacken
Schritt 1
Den Ofen auf 450 Grad F vorheizen.
Schritt 2
Legen Sie 5 graue Sohlenfilets, 1 Pfund insgesamt, auf ein flaches Backblech. Nieselregen Sie den Fisch mit 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra. Reiben Sie das Öl vorsichtig in die Fischfilets.
Schritt 3
Den Fisch mit 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel gemahlenem schwarzem Pfeffer, 1 Teelöffel Estragon und 1 Teelöffel Knoblauchpulver bestreuen.
Schritt 4
Backen Sie den Fisch für 7 Minuten oder bis er leicht abblättert, wenn er mit einer Gabel geprüft wird. Sofort servieren.
In der Pfanne fritiert
Schritt 1
Fügen Sie 2 Esslöffel Olivenöl zu einer Pfanne hinzu und heizen Sie das Öl über einem Brenner bei mittlerer Hitze vor.
Schritt 2
Sprinkle 2 graue Sohlenfilets, jeweils ca. 4 Unzen, mit 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Teelöffel getrocknete Petersilie und 1 Teelöffel Zitronenschale.
Schritt 3
Lege die Filets in die Pfanne. Kochen Sie sie für 3 Minuten oder bis sie goldbraun werden.
Schritt 4
Den Fisch umdrehen und weitere 2 Minuten garen oder bis der Fisch beim Testen mit einer Gabel leicht abblättert. Sofort servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
- Gebraten:
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 4 graue Sohlenfilets
- 1 Esslöffel Zitronen-Pfeffer-Gewürz
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
- Broilerpfanne mit Gestell
- Gebacken:
- 5 graue Sohlenfilets, 1 Pfund insgesamt
- Flaches Backblech
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Estragon
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- In der Pfanne fritiert
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Bratpfanne
- 2 graue Sohlenfilets, jeweils ca. 4 Unzen
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
- 1 Teelöffel Zitronenschale
