Ein wenig Flair in Taco Fleisch ist eine Notwendigkeit. Aber wenn Sie verpackte Zutaten zu Ihrem Gericht hinzufügen, müssen Sie die Kennzeichnung sorgfältig lesen. Manchmal können versteckte Zusätze zu Taco-Gewürzen Gluten enthalten, was letztendlich Ihren gesamten Hauptgang ungenießbar macht, wenn Sie Zöliakie haben oder empfindlich auf Gluten reagieren.
Navigieren durch die Kennzeichnung
Obwohl es nicht obligatorisch ist, können Lebensmittelhersteller bestimmte Begriffe verwenden, um die Verbraucher wissen zu lassen, dass ihr Produkt glutenfrei ist. "Glutenfrei", "Kein Gluten", "Glutenfrei" und "Ohne Gluten" sind die von der U.S. Food and Drug Administration anerkannten Ausdrücke. Diese Terminologie kann nur dann auf dem Etikett angegeben werden, wenn das Endprodukt weniger als 20 ppm Gluten enthält. Wenn Sie diese Wörter nicht auf Ihrer bevorzugten Taco-Gewürzpackung finden, lesen Sie die Zutatenliste durch, um nach glutenhaltigen Elementen zu suchen.
Zutaten zu vermeiden
Glutenreiche Zutaten sind nicht immer klar. Sie werden nicht immer die offensichtlichen Täter sehen - Weizen, Roggen oder Gerste. Vermeiden Sie Taco-Gewürze, die Malz, Triticale, Weizenmehl enthalten - Reis oder Maismehl sollte sicher sein - oder eine Bouillon-Mischung. Diese Zutaten fügen der Würze Textur und Geschmack hinzu, können aber auch Gluten hinzufügen.
Kontamination in der Pflanze
Auch wenn Sie keine offensichtlichen glutenhaltigen Zutaten auf der Verpackung finden, könnte Ihre Taco-Gewürzmischung immer noch Gluten enthalten. Während der Herstellung verwenden Lebensmittelhersteller ihre Spezialausrüstung für die Herstellung einer Reihe von Produkten. Die gleiche Maschine, die die Taco-Würze verpackte, könnte zum Beispiel zum Verpacken einer Paniermischung verwendet werden. Während also die Taco-Gewürze kein Gluten in den Zutaten enthalten, kann Gluten während des Herstellungsprozesses durch Kreuzkontamination eindringen. In diesem Fall sollte das Etikett etwas wie "enthält Gluten" oder "verarbeitet in einer Anlage, die auch Weizen verarbeitet" sagen, dass das Produkt Gluten enthalten könnte.
Betrachten Sie eine hausgemachte Mischung
Natürliche Kräuter und Gewürze sind glutenfrei. Anstatt mit einer vorgefertigten Taco-Gewürzmischung ein Risiko einzugehen oder Ihren Nachmittag damit zu verbringen, jedes Paket im Lebensmittelgeschäft zu lesen, können Sie Ihre eigene Mischung zu Hause herstellen. Zu gleichen Teilen Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, getrockneten Oregano, gemahlenen Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer mit Salz bestreuen. Fügen Sie Paprika, gemahlene Paprikaflocken oder Chilipulver hinzu, um diesen zusätzlichen Kick zu bekommen. Wenn Sie eine Charge daraus machen, haben Sie es für das nächste Mal an Deck, so dass Sie nie über das Thema Gluten in der Taco-Nacht nachdenken müssen.
