Wassermelone ist eine Lieblingsfrucht für viele, aber wenn Sie Diabetes haben, können Sie sich fragen, ob seine Süße Schwierigkeiten für Ihren Blutzucker buchstabieren könnte. Eine Frucht aus der Familie der Kürbisgewächse, die den Nährwert von Wassermelonen packt und eine ausgezeichnete Quelle für Lycopin ist - eine Pflanzenchemikalie, die mit einem reduzierten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs verbunden ist.
Aber da Wassermelone eine Quelle von Kohlenhydraten ist und einen hohen glykämischen Index hat - ein Maß für die Blutzuckerreaktion eines Nahrungsmittels -, wird es oft zugunsten anderer Obstsorten gemieden. Die American Diabetes Association (ADA) fördert jedoch die Einbeziehung von Früchten, solange die Kohlenhydrate der Nahrung in den Ernährungsplan einkalkuliert werden.
Wassermelonen Ernährung
Diese große Frucht stammt aus der Familie der Kürbisgewächse, die für ihre harten grünen Rinden und ihr rotes, süßes und wässriges Fruchtfleisch bekannt sind. Eine Tasse gewürfelte Wassermelone enthält weniger als 50 Kalorien und ist eine gute Quelle für Vitamin A, Vitamin C und Kalium. Die rote Wassermelone ist auch für das Antioxidans Lycopin verantwortlich, das das Risiko von Herzerkrankungen und bestimmten Krebsarten verringern kann. Wenn Sie an Diabetes leiden, ist die Qualität Ihrer Ernährung wichtig, und der Verzehr von mehr Obst und Gemüse ist eine Möglichkeit, das Risiko anderer Gesundheitszustände zu verringern.
Wassermelonenforschung
Komponenten in der Wassermelone können sich als nützlich erweisen, um Diabetes zu helfen und den Blutdruck zu verbessern - ein Zustand, der bei 2 von 3 Personen mit Diabetes laut ADA festgestellt wird. Eine im Januar 2011 im American Journal of Hypertension veröffentlichte Studie zeigte, dass Wassermelonenextrakt die Blutdruckwerte bei Patienten mit Vorhypertension reduzierte. Eine Studie, die in der Ausgabe 2011 von "Food Science and Technology" veröffentlicht wurde, zeigte, dass Mäuse, die mit Extrakt aus der Wassermelonenschale gefüttert, aber nicht aus der Pulpa extrahiert wurden, niedrigere Blutzuckerspiegel hatten, nachdem Diabetes induziert wurde. Darüber hinaus wurde in einer im Juli 2008 veröffentlichten Studie "Life Sciences" dargelegt, dass die Langzeitbehandlung mit Lycopin den Diabetes-bedingten kognitiven Abbau bei Ratten verringert. Diese Studienresultate versprechen, dass Pflanzenchemikalien in der Wassermelone hilfreiche Vorteile haben können, jedoch sind größere menschliche Studien erforderlich, um den Wert dieser Frucht im Diabetes Management zu klären.
Wassermelone und Blut Zucker
Während Wassermelone gesundheitsfördernde Eigenschaften hat, kann der Kohlenhydratgehalt der Wassermelone und ihre antizipierte Wirkung auf den Blutzucker ein unmittelbareres Problem sein. Laut ADA können Blutzucker besser gehandhabt werden, wenn ein Mahlzeitenplan über den Tag hinweg kleine bis mittlere Mengen an kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln verteilt. Das Zählen von Kohlenhydraten ist ein Planungsansatz, der dabei helfen kann, diese Ziele zu erreichen. Wassermelone kann leicht in einen Diabetes-Mahlzeit-Plan passen, indem man seine Kohlenhydrat-Zählung berücksichtigt, seit 1? Tasse gewürfelt Wassermelone enthält etwa 15 Gramm Kohlenhydrate - etwa das gleiche wie ein kleines frisches Obst,? Banane oder 1 Tasse Beeren.
Der glykämische Index der Wassermelone
Es gibt ein paar Gründe, warum Wassermelone für hohe Blutzucker verantwortlich gemacht wird. Erstens, Wassermelone ist ein häufiges Picknick und Potluck-Artikel, und es kann schwierig sein, diesen Sommer Favoriten in moderaten Portionen zu essen. Zweitens hat Wassermelone einen hohen glykämischen Index (GI), und Nahrungsmittel mit hohem GI haben mehr Einfluss auf den Blutzucker oder bewirken einen schnelleren Blutzuckeranstieg im Vergleich zu Lebensmitteln mit niedrigem GI. Der GI ist jedoch ein komplexes System mit vielen Variablen, und GI berücksichtigt nicht die Kohlenhydratmenge. Geben Sie die glykämische Last (GL) ein, die vermutlich ein besseres Maß für die prädiktive Blutglukoseantwort darstellt, da sie die Menge der Kohlenhydrate berücksichtigt. Wassermelone hat einen niedrigen GL von 5 - so lange die Portionen richtig sind, ist diese Frucht eine akzeptable Wahl in einem Diabetes-Ernährungsplan.
Vorsichtsmaßnahmen und nächste Schritte
Während Wassermelone eine nahrhafte Fruchtwahl für Menschen mit Diabetes ist, können große Mengen dazu führen, dass der Blutzuckerspiegel auf unerwünschte Werte ansteigt. Wenn Sie Hilfe benötigen, um zu lernen, wie man für Diabetes isst, oder Ihre Kohlenhydratziele verstehen wollen, bitten Sie um eine Überweisung an einen Ernährungsberater, der auf Diabetes spezialisiert ist. Wenn Ihr Blutzuckerspiegel über dem Zielwert liegt, wenden Sie sich an Ihren Arzt und besprechen Sie die nächsten Schritte mit Ihrem Diabetes-Betreuungsteam.
Bewertet von: Kay Peck, MPH, RD
