Obwohl Buchweizengrütze häufig für heißes Getreide verwendet oder zu Mehl gemahlen werden, sind sie kein Getreide oder Weizen. Stattdessen sind Buchweizengrütze der Fruchtsamen der Buchweizenpflanze. Aus diesem Grund ist Buchweizen eine ausgezeichnete Alternative für Weizen mit Zöliakie oder Weizenallergien. Sie können gekochte Buchweizengrütze als warmes Getreide oder als Alternative zu Reis oder Gerste verwenden.
Kalorien und Protein
Eine Tasse gekochter Buchweizengrütze enthält 155 Kalorien. Wie die meisten heißen Getreidearten stammen die meisten Kalorien in Buchweizengrieß aus Kohlenhydraten. Buchweizengrütze enthalten jedoch eine kleine Menge an Protein. Eine Tasse enthält 5,7 g, was mehr als 10 Prozent des Tageswertes für Erwachsene liefert. Protein unterstützt das Wachstum Ihrer Muskeln. Die Aminosäuren im Protein helfen dir auch, Neurotransmitter zu bilden, die für die richtige Gehirnfunktion notwendig sind.
Ballaststoff
Eine Tasse Buchweizengrütze enthält 34 g Kohlenhydrate, von denen die meisten die komplexen Kohlenhydrate Stärke und Ballaststoffe sind. Eine Tasse enthält 4,5 g Ballaststoffe, die 16 Prozent des Tageswertes für Frauen und 13 Prozent für Männer liefern. Buchweizengrütze enthalten unlösliche Ballaststoffe, die dazu beitragen können, Nahrung durch den Darm zu transportieren. Dies kann helfen, den Stuhlgang konstant zu halten. Faser kann auch die Gesundheit Ihres Darms unterstützen und Gewichtsverlust fördern. Ballaststoffe können dazu führen, dass Sie sich länger satt fühlen als Nahrungsmittel mit hohem Zuckergehalt.
Mineralien
Buchweizengrütze sind reich an zahlreichen Mineralien, einschließlich Magnesium und Mangan. Eine Tasse liefert mehr als 20 Prozent des täglichen Magnesiumwertes. Magnesium wird für das reibungslose Funktionieren aller Ihrer Organe benötigt, einschließlich Ihres Herzens. Es hilft auch, andere Nährstoffe, wie Kalzium, auf einem angemessenen Niveau in Ihrem Körper zu halten. Eine Tasse Buchweizengrütze liefert auch mehr als 25 Prozent des täglichen Wertes von Mangan, der hilft, den Blutzucker zu regulieren. Darüber hinaus liefert eine Tasse Buchweizengrütze 17 Prozent Phosphor, 9 Prozent Zink, 27 Prozent Kupfer und 16 Prozent Eisen für Männer. Frauen brauchen mehr Eisen als Männer, also liefert eine Tasse Buchweizen nur 7 Prozent ihres täglichen Bedarfs.
B Vitamine
Buchweizengrütze sind in einigen B-Vitaminen höher als andere heiße Getreide wie Haferflocken. Zum Beispiel liefert eine Tasse gekochter Buchweizengrütze 10 Prozent Niacin und B-6, während Hafermehl weniger als 4 Prozent dieser beiden Vitamine liefert. Niacin hilft Ihnen Hormone wie Cortisol und Testosteron zu bilden. Laut der University of Maryland Medical Center kann es auch Ihre Durchblutung verbessern und helfen, Ihren Cholesterinspiegel zu senken. Vitamin B-6 stärkt das Immunsystem, indem es die Organe unterstützt, die weiße Blutkörperchen bilden.
