Wie bei jedem Essen können Kohlenhydrate zu dick werden, wenn Sie zu viel essen. Kohlenhydrate sind jedoch ein wichtiger Bestandteil Ihrer Ernährung, da Ihr Körper Kohlenhydrate für Energie benötigt. Anstatt Kohlenhydrate zu vermeiden, konzentrieren Sie sich auf gesunde Kohlenhydrate in der richtigen Portionsgröße.
Funktion
Ihr Körper braucht Kohlenhydrate, um den Brennstoff zu produzieren, den Ihre Zellen für Energie verbrauchen. Wenn Sie Kohlenhydrate essen, brechen Ihr Magen und Dünndarm sie in den einfachen Zucker Glukose auf. Glukose wird dann von Ihrem Dünndarm in Ihre Blutbahn aufgenommen, wo es zu Ihren Zellen gelangt. In Ihren Zellen wandeln Ihre Mitochondrien - eine Art von intrazellulären Körpern - die Glukose in Energie um, die dann von Ihrem Körper für alle seine Lebensfunktionen genutzt wird.
Kohlenhydrate und Fett
Ihr Körper kann vorübergehend überschüssige Glukose in Ihren Muskeln und Ihrer Leber speichern, damit Ihre Zellen sie später verwenden können, wenn sie sie brauchen. Wenn Sie jedoch zu viele Kohlenhydrate zu sich nehmen und Ihr Körper nicht die gesamte zusätzliche Glukose verbrennen kann, wird die Glukose als Fett gespeichert. Sie müssen die gleiche Anzahl oder weniger Kalorien essen, als Ihr Körper durch Bewegung und andere Aktivitäten verbrennt, um zu verhindern, dass Kalorien aus Kohlenhydraten oder anderen Nahrungsmitteln zu Fett und Gewichtszunahme werden. Also, Kohlenhydrate selbst sind nicht mästen, aber zu viel von jedem Essen kann zu einer Gewichtszunahme führen. Viele verarbeitete Lebensmittel sind reich an Kohlenhydraten und Kalorien.
Aufnahme
Sie sollten ungefähr 45 bis 65 Prozent Ihrer täglichen Kalorien aus Kohlenhydraten erhalten. Darüber hinaus sollten Sie für jede 1.000 Kalorien, die Sie verbrauchen, 14 g Ballaststoffe erhalten. Wenn Sie eine typische Diät von 2.000 Kalorien folgen, sollten zwischen 900 und 1.300 Kalorien von Kohlenhydraten sein und Sie sollten 28 g Faser bekommen. Zucker ist auch ein Kohlenhydrat, das zu einigen Lebensmitteln hinzugefügt wird. Begrenzen Sie Ihre zusätzliche Zuckerzufuhr auf weniger als 100 Kalorien pro Tag, wenn Sie eine Frau sind und 150 Kalorien, wenn Sie ein Mann sind.
Gesunde Kohlenhydrate
Stärke, Ballaststoffe und Zucker sind alle Arten von Kohlenhydraten, die natürlich in Lebensmitteln vorkommen. Einige Lebensmittel, insbesondere verarbeitete Lebensmittel, fügen jedoch Zucker hinzu, was die Kalorien erhöht und den Nährwert verringert. Konzentrieren Sie sich auf Vollwertkost mit wenig Zuckerzusatz. Beispiele für Lebensmittel mit guten Kohlenhydraten sind Vollkornprodukte, Obst, Gemüse, Milch und Milchprodukte. Obst und Gemüse haben natürlich vorkommende Zucker, aber sie sind immer noch reich an Ballaststoffen und anderen wertvollen Nährstoffen.
