Wenn Sie mit den quälenden Schmerzen einer Migräne vertraut sind, sind Sie wahrscheinlich motiviert, Faktoren zu identifizieren, die Ihre Chancen auf eine Migräneattacke erhöhen. Verschiedene Dinge können Migräne bei gefährdeten Personen auslösen, abhängig von ihren einzigartigen Empfindlichkeiten. Alles von Stress, Höhenlage, Schlafmangel und überspringen Mahlzeiten können eine Migräne auslösen, nach der University of Maryland Medical Center. Substanzen in Ihrer Ernährung, wie Nitrate, können auch eine Migräneattacke auslösen.
Nitrate und Migräne
Im Allgemeinen kann jedes Nahrungsmittel Migräne bei empfindlichen Personen auslösen. Nitrate und Nitrite sind jedoch enger mit der Auslösung von Migräne verbunden als andere Substanzen. Nitrate finden sich natürlich in bestimmten Gemüsen, wie zum Beispiel Kohlgemüse, Brokkoli und Wurzelgemüse, und Nitrite werden typischerweise verwendet, um verarbeitetes Fleisch zu konservieren. Definitive klinische Daten fehlen, aber Migränepatienten haben eine Empfindlichkeit gegenüber Nitriten berichtet, nach Texas Neurology. Da der Körper Nitrate in Nitrite umwandeln kann, können beide Substanzen ein Problem für Migränepatienten darstellen.
Wie Nitrate Migräne auslösen können
Der Körper produziert Stickstoffmonoxid, ein Gas, das die Blutgefäße erweitert. Nitrate erhöhen die Produktion von Stickoxid, und das Ergebnis scheint Migräne in sensiblen Personen auszulösen, laut einer Studie in der Juni 2010 Ausgabe der Zeitschrift "Cephalalgia" veröffentlicht. Die Studie ergab, dass Stickoxid Stress Migräne bei Patienten vorausging. Stickoxid Stress tritt auf, wenn es ein Ungleichgewicht in der Fähigkeit des Körpers gibt, freie Radikale zu neutralisieren, die aus der Produktion von Stickoxid resultieren. Freie Radikale sind instabile Moleküle, die Zellen schädigen können. Diese Daten legen nahe, dass der Verzehr von Nahrungsmitteln mit hohem Nitratgehalt eine Migräne auslösen kann, indem Stickoxid erhöht wird und dadurch das Potenzial für Stickoxid-Stress bei anfälligen Personen erhöht wird.
Nitrat-reiche Lebensmittel
Die Menge an Nitraten, die notwendig ist, um Migränekopfschmerzen auszulösen, variiert bei anfälligen Personen. Da Nitrate verwendet werden, um Lebensmittel zu konservieren und Fleisch zu heilen, werden sie in verarbeitetem Fleisch wie Hot Dogs, Wurst, Schinken, Speck und Frühstücksfleisch gefunden. Gemüse enthält jedoch auch unterschiedliche Mengen an Nitraten. Rüben, Sellerie, Salat, Radieschen und Spinat liefern die meisten Nitrate in der typischen Ernährung, laut EatRight Ontario.
Was du tun kannst
Wenn Sie vermuten, dass Nitrate Ihre Migräne auslösen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt über die beste Möglichkeit, Ihre Nitrataufnahme zu reduzieren. Ihr Arzt kann Ihnen eine Eliminationsdiät verschreiben, mit der Sie feststellen können, wie viel Nitrat Sie vertragen und aus welchen Quellen. Vermeiden Sie verarbeitetes und gepökeltes Fleisch, um Ihre Exposition zu verringern. Einige nitrathaltige Lebensmittel wie Gemüse sind jedoch ansonsten gesund. Sie können feststellen, dass Sie bestimmte Gemüse einschränken müssen. Der Einkauf von Bio-Produkten kann die Nitratbelastung weiter reduzieren. Organische Gemüse sind laut EatRight Ontario typischerweise weniger Nitrate als konventionell angebautes Gemüse.
