Diabetes ist eine zunehmend häufige Erkrankung. Laut der American Diabetes Association (ADA) werden in den USA jedes Jahr etwa 1,4 Millionen neue Fälle diagnostiziert. Diabetes kann schwierig zu kontrollieren sein, und viele natürliche Heilmittel, einschließlich Gurken, werden angepriesen, um den Blutzuckerspiegel zu senken. Gurken sind - wie andere Gemüse und Früchte - zwar nicht heilend, enthalten jedoch bestimmte Nährstoffe und natürliche Chemikalien, von denen Diabetiker profitieren können. Begrenzte Tierstudien verknüpfen Gurkextrakte, um Blutzuckerwerte zu senken, aber mehr Forschung ist erforderlich, um festzustellen, ob dieses Gemüse Blutzucker bei denen mit Diabetes verbessern könnte.
Gurkenforschung
Tierversuche haben Gurkenextrakte mit verbesserten Blutzucker verbunden. Eine Studie, die in der September-Oktober 2011-Ausgabe von "Iranian Journal of Basic Medical Sciences" veröffentlicht wurde, stellte fest, dass Blutzucker bei diabetischen Ratten nach einer neuntägigen Diät von Gurkensamenextrakt abnahm. Eine weitere Tierstudie, die in der Oktober 2014-Ausgabe von "Journal of Medicinal Plant Research" veröffentlicht wurde, zeigte, dass Gurkenpulpenextrakt den Blutzucker senkte. Diese Studie isolierte Chemikalien aus der Gurke, die zuvor mit blutzuckersenkenden Eigenschaften in Verbindung gebracht wurden. Eine ähnliche menschliche Forschung über die Blutzuckerwirkungen von Gurken ist jedoch nicht verfügbar. Weitere Studien sind erforderlich, um die nützlichen Bestandteile in der Gurke zu identifizieren und festzustellen, ob die gesamte Gurke die gleichen Vorteile wie die in diesen Studien verwendeten Gurkenextrakte aufweist.
Gurken-Eigenschaften
Bestimmte Substanzen verbessern den Blutzucker, indem sie die Insulinfreisetzung stimulieren, die Insulinwirkung verbessern oder die körpereigene Zuckerproduktion verringern - alles Mechanismen, die den Blutzuckerspiegel senken. Autoren einer Studie, die in der Januarausgabe 2013 des "Journal of Scientific Research" veröffentlicht wurde, legen nahe, dass Gurken-Phytonährstoffe - spezifische Pflanzenchemikalien und Nährstoffe, die das Krankheitsrisiko verringern und die Gesundheit fördern - mit ihren blutzuckersenkenden Wirkungen verbunden sind. Ein solcher Nährstoff ist eine Faser, von der bekannt ist, dass sie Blutzuckervorteile bietet. Während Gurke nicht besonders reich an Ballaststoffen ist, könnten Verbesserungen der Blutzuckerwerte erreicht werden, wenn die in den Tierstudien verwendeten Extrakte im Vergleich zu Vollgurken konzentrierter in Ballaststoffen und anderen Pflanzeninhaltsstoffen sind.
Gurke in einem Diabetes-Mahlzeit-Plan
Da Gurken wenig Kohlenhydrate und eine Ballaststoffquelle haben, passen sie leicht in einen Diabetes-Ernährungsplan. Die ADA empfiehlt Menschen mit Typ-2-Diabetes eine nahrhafte, ballaststoffreiche Ernährung - einschließlich drei vor fünf Portionen Gemüse pro Tag. Ballaststoffe haben viele gesundheitliche Vorteile, darunter ein Gefühl der Fülle, Appetitzügelung und Unterstützung bei der Blutzuckerkontrolle. Kohlenhydrate haben den größten Einfluss auf den Blutzuckerspiegel, daher ist die Art und Menge dieser Nahrungsmittel wichtig. In der Regel funktioniert eine moderate Menge am besten, da zu viele Kohlenhydrate - in der Stärke und Zucker in Lebensmitteln gefunden - zu hohen Blutzuckerspiegeln führen können. Viele kohlenhydratarme Gemüse, einschließlich Gurken, verschlechtern den Blutzuckerspiegel nicht und können in dieser Diät reichlich gegessen werden.
Warnungen und Vorsichtsmaßnahmen
Obwohl Tierstudien vermuten lassen, dass Gurkenextrakte vorteilhafte blutzuckersenkende Eigenschaften haben, gibt es keinen Hinweis darauf, dass ganze Gurken oder sogar Gurkensaft denselben Nutzen bieten. Kurz gesagt, Gurken sind kein Heilmittel für Diabetes. Stattdessen sind Gurken ein nahrhaftes Gemüse, das in einem Diabetes-Mahlzeitplan großzügig gegessen werden kann. Für Hinweise zu natürlichen Heilmitteln wenden Sie sich an Ihr Diabetes Care Team. Ein Diätetiker kann erklären, wie man isst, um Blutzucker zu verwalten, und einen angepassten Ernährungsplan entwickeln, der Nahrungsvorlieben und spezifische medizinische Ernährungsbedürfnisse beinhaltet. Diabetesmedikamente sollten nicht ohne die Zustimmung Ihres Arztes abgesetzt oder verändert werden. Suchen Sie sofort medizinische Hilfe auf, wenn Sie aufgrund schwerer Übelkeit oder Erbrechen oder wenn Sie konsistente Blutzuckerspiegel über 240 mg / dL feststellen, keine Nahrung mehr aufnehmen können.
