Mit seinen zarten, hellgrünen Blättern und kleinen aromatischen Samen ist Koriander - auch als Koriander oder chinesische Petersilie bekannt - Gewürz und Gewürz zugleich. Abgesehen davon, dass Cilantro eine zentrale Rolle in den kulinarischen Traditionen der Welt spielt, wird es wegen seiner medizinischen Eigenschaften sehr geschätzt. Neben anderen gesundheitlichen Vorteilen wird es oft als potente Verdauungshilfe genannt. Obwohl viele der Behauptungen darüber, wie Koriander die Verdauung beeinflusst, von der Wissenschaft bestätigt wurden, erfordern bestimmte Behauptungen weitere Untersuchungen.
Fördert die Verdauungseffizienz
Frischer Koriander unterstützt die normale Verdauungsfunktion. Wie andere grüne Kräuter bekommt Koriander das meiste Gewicht aus Wasser und bietet eine moderate Menge an Ballaststoffen. Obwohl Sie nur etwa 1/2 Gramm Ballaststoffe - und nur 5 Kalorien - von 1 Tasse Koriander bekommen, ist vieles davon unlöslich, der Typ, der sich mit Wasser verbindet, um das Material durch Ihren Verdauungstrakt effizienter zu bewegen. Mit etwas mehr als 2 Gramm Ballaststoffen pro Esslöffel, sind Koriander Samen eine viel bessere Quelle für Gesamt-sowie unlösliche Ballaststoffe. Die regelmäßige Aufnahme von ganzen oder gemahlenen Koriandersamen in Ihrer Ernährung kann Ihnen helfen, die Regelmäßigkeit des Darms zu erhalten und Verstopfung zu vermeiden.
Unterstützt die Leberfunktion
Cilantro kann die Leberfunktion schützen und dadurch die Fähigkeit des Körpers unterstützen, Fette zu verdauen, Cholesterin zu regulieren, Zucker zu verarbeiten und Toxine herauszufiltern. Eine im Journal of Food Science veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2012 ergab, dass Extrakte aus den Blättern und Stängeln von Korianderpflanzen die Leberfunktion bei diabetischen Ratten erhalten, indem sie die Aktivität verschiedener antioxidativer Enzyme in der Leber signifikant steigern. Eine andere Studie, die im selben Jahr in Toxikologie und Industriegesundheit veröffentlicht wurde, fand heraus, dass Korianderblätter und Samen die Leberfunktion bei Ratten mit toxininduzierter Leberschädigung verbesserten. Mehr Forschung ist jedoch notwendig, um zu wissen, ob Koriander die gleichen Wirkungen beim Menschen hat.
Kann Gas mildern
Obwohl Koriander die Fähigkeit zur Linderung von allgemeinen Verdauungsstörungen sowie spezifische Symptome wie Gas, Blähungen, Sodbrennen und Bauchkrämpfe zugeschrieben werden, sind nicht alle diese Ansprüche von der Wissenschaft unterstützt. Mehr Forschung ist erforderlich, um herauszufinden, ob Koriander ein wahrer Karminativ ist - sowohl das Kraut als auch der Samen werden oft Bohnen-basierten Gerichten hinzugefügt, um zu helfen, Darmgas zu verhindern oder zu reduzieren, aber die Forschung hat nicht endgültig gezeigt, ob entweder tatsächlich Blähungen zu bekämpfen . Es wurde jedoch gezeigt, dass Cilantro-Samen eine milde diuretische Wirkung haben, was bedeutet, dass sie den Urin erhöhen, ein Abfallprodukt der Verdauung.
Tötet Nahrungsbakterien
Cilantro-Blätter enthalten ätherische Öle mit antimikrobiellen Eigenschaften, die die Verdauungsfunktion unterstützen, indem sie gegen die Bakterien schützen, die eine Lebensmittelvergiftung und andere gastrointestinale Probleme verursachen. Laut einer 2011 im Journal of Medical Microbiology veröffentlichten Studie sind die ätherischen Öle von Koriander in der Lage, die meisten krankheitserregenden Bakterien zu töten. Eine 2012 im Journal of Ethnopharmacology veröffentlichte Studie fand auch heraus, dass Koriander-Extrakt bei der Unterdrückung von H. pylori nützlich sein könnte, einer häufigen bakteriellen Infektion, die mit Magengeschwüren, Gastritis und Magenkrebs einhergeht.
