Eines der besten Dinge an Moscow Mules ist, wie cool und Instagram-würdig die Kupferbecher sind, in denen sie serviert werden, oder? Leider können diese pfiffigen Cocktailbecher tatsächlich eine schwere Lebensmittelvergiftung verursachen, dank der Art, wie das Kupfer auf das Ingwerbier, den Wodka und den Limettensaft im Cocktail reagiert. Sag es ist nicht so!
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Laut einem aktuellen Beratungsbulletin der Iowa Alcoholic Beverages Division besteht ein starkes Risiko für lebensmittelbedingte Erkrankungen, wenn Kupfer in direkten Kontakt mit Lebensmitteln kommt (oder in diesem Fall mit Getränken).
"Iowa hat, wie viele andere Bundesstaaten, den Model Food Code der US-amerikanischen Bundesbehörde zur Überwachung von Nahrungs- und Arzneimitteln verabschiedet, der den direkten Kontakt von Kupfer mit Lebensmitteln verhindert, die einen pH-Wert unter 6,0 haben", heißt es in der Meldung. Beispiele für Lebensmittel mit einem pH-Wert unter 6,0 sind Essig, Fruchtsaft oder Wein. Der pH-Wert eines traditionellen Moscow Mule liegt deutlich unter 6,0. Dies bedeutet, dass Kupferbecher mit Kupferinnern nicht mit diesem Getränk verwendet werden dürfen. Wenn Kupfer- und Kupferlegierungsoberflächen mit sauren Lebensmitteln in Kontakt kommen, kann Kupfer in das Lebensmittel ausgelaugt werden. "
Nach Angaben der National Institutes of Health (NIH), Symptome der Lebensmittelvergiftung von Kupfer gehören Bauchschmerzen, Durchfall, Erbrechen und Gelbsucht oder Vergilbung der Haut.
"Eine plötzliche (akute) Kupfervergiftung ist selten", sagte ein Sprecher der NIH der Washington Post. "Es können jedoch ernsthafte gesundheitliche Probleme durch langfristige Exposition gegenüber Kupfer auftreten. Schwere Vergiftungen können Leberversagen und Tod verursachen. "
Zum Glück sagt die Iowa Alcoholic Beverages Division, dass es einen sehr einfachen Weg gibt, Cocktails in den Kupferbechern zu servieren: Einfach darauf achten, dass die Innenseiten mit einem anderen Metall wie Nickel oder Edelstahl ausgekleidet sind und Sie vermeiden das Risiko einer Kupfervergiftung sieht zu cool für die Schule aus.
Prost!
Was denken Sie?
Wenn Sie ein Moscow Mule Lover sind, bringt Sie diese Nachricht dazu, Ihr Getränk zu überdenken? Willst du überprüfen, ob eine Bar oder ein Restaurant reine Kupferbecher benutzt, bevor du in Zukunft ein Moscow Mule bestellst oder einfach deine Chancen nimmst? Erzähl uns in den Kommentaren!
