Wie man Lasagne-Nudeln Al Dente kocht

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Al dente, was auf Italienisch "to the tooth" bedeutet, ist ein Grad der Dönlichkeit, der auf Nudeln, Reis und Gemüse angewendet wird. Das bedeutet, dass das Essen gekocht werden sollte, bis es genug Festigkeit hat, um dem Biss etwas Widerstand zu bieten. Die Mitte der al dente Pasta sollte nicht hart, zu weich oder matschig sein. Die empfohlene Methode zum Garen von Lasagne-Nudeln al dente ist etwas anders als die Methode zum Kochen anderer Arten von Nudeln, wie Spaghetti.

Schritt 1

Kochen 6 qt. Wasser, mit dem Zusatz von Salz und 2 EL. Olivenöl, in einem großen Topf über Hitze zu hoch eingestellt. Es ist nicht zu empfehlen, Öl in das Wasser zu geben, um Nudeln zu kochen, da es verhindert, dass die Soße an den Nudeln haftet. Die langen, flachen Lasagne-Nudeln sind eine Ausnahme von dieser Regel. Olivenöl hilft zu verhindern, dass die Lasagne-Nudeln zusammenkleben.

Schritt 2

Fügen Sie die Lasagne-Nudeln in das kochende Wasser, rühren Sie die Nudeln und lassen Sie das Wasser wieder zum Kochen bringen. Ihr Rezept kann ein 2-Pfund verlangen. Packung mit Lasagne-Nudeln oder ein Teil der Packung.

Schritt 3

Die Lasagnennudeln für etwa acht bis zehn Minuten halb bedeckt kochen und die Nudeln einige Male umrühren.

Schritt 4

Testen Sie das Garen der Nudeln, indem Sie eine Lasagneludel vor Ende der Garzeit entfernen und hineinbeißen. Der weißliche Bereich in der Mitte der rohen Teigwaren sollte nach der Pasta verblassen.

Schritt 5

Die Aldente-Lasagne-Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen, um das Wasser zu entfernen, oder die Nudeln einzeln oder paarweise aus dem Wasser nehmen. Sie können versuchen, die gekochten Lasagne-Nudeln aus dem heißen Wasser mit einem Drahtabstreifer zu entfernen und in eine Schüssel mit Eiswasser zu legen, bis sie abgekühlt sind. Dann stapeln Sie sie in Schichten, getrennt durch feucht Küchentücher, auf einem Backblech, bis es Zeit ist, die Lasagne-Schüssel zu montieren.