Du kannst dein Steak essen und es auch essen. Sie müssen nur weniger fettige Schnitte wählen, um Ihre Aufnahme von ungesunden gesättigten Fettsäuren zu kontrollieren, die Ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. Rund, Lendenbraten, Chuck und Lende sind Ihre besten Wetten, wenn Sie einen Schnitt des Rindfleisches wählen, sagt die amerikanische Herz-Verbindung. Aber selbst die am wenigsten fetthaltigen Schnitte haben immer mehr gesättigtes Fett als andere Proteinquellen wie Fisch, also halte deine Aufnahme in Schach.
Ihre Least Fatty Choices
Eine 3-Unzen-Portion Auge von rundem Braten, die von allem Fett getrimmt ist, hat 3,8 Gramm Gesamtfett, von denen 1,6 gesättigt sind. Ein 3-Unzen-Top Lende Steak hat 5,7 Gramm Gesamtfett, das 2,5 Gramm gesättigtes Fett enthält. Ein 3-Unzen-Schnitt des oberen Lendenstücks, der von allem Fett getrimmt ist, hat 8,2 Gramm Gesamtfett, von denen 3,2 gesättigt sind. Eine 3-Unzen-Portion Chuck Eye Steak hat 9,8 Gramm Gesamtfett, einschließlich 4,2 Gramm gesättigtem Fett.
Halten Sie es während des Kochens fettarm
Sie können den am wenigsten fetten Schnitt des Steaks wählen, aber wenn Sie ihn in Öl pan-braten, steigt sein Fettgehalt in die Höhe. Grillen Sie stattdessen Ihr Fleisch und verzichten Sie beim Kochen auf zusätzliches Fett oder Öl. Wenn Sie Fleischstücke braten, tun Sie dies auf einem Gestell, damit das Fett abläuft und weggeworfen werden kann.
