Probiotika sind Mikroorganismen - typischerweise Bakterien -, von denen man annimmt, dass sie der Verdauung förderlich sind und bestimmte Krankheiten verhindern. Manchmal als "gute" oder "freundliche" Bakterien bezeichnet, sind Probiotika als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich und werden Lebensmitteln wie Joghurt beigemischt. Reisen durch das menschliche Verdauungssystem kann jedoch für Bakterien eine Herausforderung darstellen, besonders wenn es darum geht, die starke Säure im Magen zu überleben.
Probiotika
Laut dem Nationalen Zentrum für Komplementäre und Alternative Medizin gab es einige Diskussionen über die genaue Definition von Probiotika. Eine der am weitesten verbreiteten Methoden wurde von der Weltgesundheitsorganisation und der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen entwickelt, die Probiotika als "lebende Mikroorganismen" definierten, die, wenn sie in ausreichenden Mengen verabreicht werden, dem Wirt einen gesundheitlichen Nutzen verschaffen. " Probiotika werden zur Behandlung von Krankheiten wie infektiösen Durchfall, Reizdarmsyndrom, Morbus Crohn, vaginalen Infektionen und Hautinfektionen eingesetzt.
Magensäure
Drüsen, die sich in der Magenschleimhaut befinden, produzieren eine starke Magensäure. Eine dicke Schleimschicht zieht den Magen durch und verhindert, dass diese Säure den Magen verdaut. In den Mägen der meisten Menschen ist diese Schleimhaut in der Lage, der Magensäure zu widerstehen, obwohl Nahrung und andere Körpergewebe dies nicht können. Laut dem britischen Lebensmittel-Mikrobiologen Glenn Gibson, der 2008 in "The Sunday Times" zitiert wurde, können nur hochresistente Bakterien wie Lactobacillus und Bifidobakterien Magensäure überleben. Andere Arten von Bakterien, einschließlich vieler Probiotika, werden wahrscheinlich durch Magensäure zerstört.
Probiotika und Milchprodukte
Eine Methode, um probiotische Bakterien vor Magensäure zu schützen, besteht darin, diese Bakterien in Milchprodukte einzubringen. Laut der Universität Bethlehem bietet der Verzehr von Probiotika in Milch, Joghurt und anderen Milchprodukten den Bakterien eine bessere Überlebenschance. Dies liegt daran, dass Milchprodukte die Magensäure puffern können, was die Wahrscheinlichkeit erhöht, dass die probiotischen Bakterien die Reise überleben und in den Darm gelangen.
Beschichtete Ergänzungen
In der Geschichte der "Sunday Times" von 2008 weist der Mikrobiologe Glenn Gibson darauf hin, dass der einzige Weg, wie die meisten probiotischen Supplemente den Kontakt mit der Magensäure überleben, ist, wenn die Kapseln der Kapseln eine spezielle magensaftresistente Beschichtung haben. Enterische Beschichtungen werden auf eine Vielzahl von oralen Medikamenten angewendet, wie z. B. rezeptfreie Schmerzmittel, die dem Medikament eine Schutzschicht verleihen, die nicht durch Magensäure erodiert werden kann. Dies ermöglicht dem probiotischen Supplement, sicher durch den Magen zu passieren, so dass die intakten Bakterien im Darmtrakt absorbiert werden können.
