Vegetarier nehmen oft die Kultur und Küche von Indien an. Es wird geschätzt, dass ein Viertel der Bevölkerung von Indien Vegetarier ist. Daher basiert die indische Küche hauptsächlich auf Reis, Hülsenfrüchten und Gewürzen, die alle vegetarisch sind. Geschirr und Aromen variieren in ganz Indien. Die nordindische Küche ist stärker von fremder Küche beeinflusst, während die südindische Küche ihren traditionellen Wurzeln treu bleibt. Tamil Nadu ist einer von Indiens 28 Staaten. Die ethnische und sprachliche Region Tamil befindet sich in Südindien und bietet eine ausgeprägte, traditionelle indische Küche. Die Grundnahrungsmittel in Tamil sind vegetarisch.
Heftklammern des tamilischen Kochens
Die meisten tamilischen Speisen bestehen aus Reis, Linsen und Hülsenfrüchten. Traditionell hat das Tamil-Kochen einen umfangreichen Zubereitungs- und Kochprozess, der die richtigen Gewürze miteinander kombiniert, um den besten Geschmack hervorzubringen. Südindisches Essen ist in der Regel scharf und bunt. Reis kann auf verschiedene Arten zubereitet werden und variiert oft in Abhängigkeit von der Nahrung, mit der der Reis serviert wird. Gemeinsame Arten von Reis in Tamil Kochen gehören gebratener Reis, Kokos-Reis, Tamarind-Reis und Ei-Reis.
Hauptgerichte
Curries gehören zu den beliebtesten Hauptgerichten in Tamil. Die in Tamil produzierten Currys unterscheiden sich stark von "verwestlichten" Currys, die in anderen Ländern gefunden wurden, so die tamilischen Einwohner. Curries in Tamil bestehen oft aus Reis, Gemüse und Gewürzen. Der Currygeschmack entsteht durch das Mischen von Gewürzen, oft mit Curryblättern, Koriander, Senfkörnern, Pfeffer, Kreuzkümmel, Kurkuma, Nelken, Zimt und Kardamom.
Sambar ist ein weiteres Gericht in Südindien. Sambar ist eine Brühe aus Tamarinde und Toovar Dal, eine Hülsenfrucht. Gemüse wie Okra, Kürbisse, Kartoffeln und Tomaten werden in der Brühe gekocht. Koriandersamen, Chilis und Linsen werden ebenfalls gemahlen, um ein Sambar-Pulver herzustellen, das mit dem Gemüse gekocht wird. Wenn es fertig ist, hat der Sambar die Konsistenz eines Gemüseeintopfs.
Beilagen
Poriyal ist ein tamilisches Gericht, das durch das Braten von Gemüse in einer Masala-Gewürzmischung zubereitet wird. Es begleitet oft ein Hauptgericht. Naan und Roti Brot sind zwei Grundnahrungsmittel, die zu den Mahlzeiten serviert werden. Naan Brot ist ein in ganz Indien beliebtes Fladenbrot, obwohl es in Nordindien häufiger konsumiert wird. Naan Brot wird in einem Lehmofen gekocht und ähnelt Fladenbrot, ist aber viel leichter. Roti ist ein anderes Brot, das in der tamilischen Küche populär ist. Roti Brot ist ein ungesäuertes Fladenbrot, das viel dünner als Naan Brot ist.
Etikette essen
Tamilisches Essen wird auf einem Bananenblatt serviert. Es wird angenommen, dass das Bananenblatt medizinische und ernährungsphysiologische Eigenschaften hat, die auf die Nahrung übertragen werden. Es ist auch Tradition für Einzelpersonen, eine Mahlzeit zu essen, die auf dem Fußboden sitzt und das Essen mit ihren rechten Händen verbraucht. Nach dem Essen ist es eine angemessene Etikette für ein Individuum, das Bananenblatt umzufalten und seine Hände zu waschen.
Internationaler Einfluss
Indisches Essen ist auf der ganzen Welt beliebt, und es ist normalerweise einfach, ein indisches Restaurant zu finden, wenn Sie in einer Großstadt sind. Viele englische Wörter stammen von tamilischen kulinarischen Begriffen. Der populäre Begriff "Curry" kommt vom tamilischen Wort "kari", was Soße bedeutet. Das englische Wort "Mango" leitet sich vom tamilischen Wort "maangaai" ab.
