Wie sauer oder alkalisch Ihr Verdauungssystem ist, kann beeinflussen, wie gut Ihre Nahrung verdaut wird. Dies wird unter Verwendung der pH-Skala gemessen, wobei niedrigere Zahlen eine saure Umgebung und höhere Zahlen eine alkalische Umgebung anzeigen. Nicht alle Teile Ihres Verdauungstraktes haben den gleichen pH-Wert, da verschiedene Stadien des Verdauungsprozesses unterschiedliche Säuregrade erfordern.
Verdauungsprozess
Verdauung ist der Prozess der Zerlegung der Nahrung, die Sie essen, in Komponenten, die klein genug für Ihren Körper sind, um zu absorbieren. Der Prozess beginnt mit Ihren Zähnen und Speichel, dann, nach dem Schlucken, geht die Nahrung durch Ihre Speiseröhre und in Ihren Magen, wo Enzyme die Nahrung weiter abbauen. Die Verdauung und die Aufnahme von Nährstoffen finden im Darm statt, wobei Enzyme aus der Leber, der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse verwendet werden.
Enzyme und pH
Enzyme sind eine Art von Protein, die chemische Reaktionen verursachen, wie zum Beispiel den Abbau von Kohlenhydraten in Glucose, Protein in Aminosäuren und Fett in Fettsäuren und Glycerin. Verschiedene Enzyme sind bei verschiedenen pH-Werten wirksamer. Wenn die pH-Werte für ein bestimmtes Enzym zu hoch oder zu niedrig sind, kann es denaturieren und seine Funktion nicht mehr erfüllen.
Verdauungssystem pH-Werte
Inhaltsstoffe im Speichel helfen, den pH-Wert im Mund zwischen 6,5 und 7 zu halten, so dass die Enzym-Speichel-Amylase beginnen kann, Kohlenhydrate abzubauen. Die Enzyme, die helfen, Nahrung im Magen zu verdauen, wie Pepsin, funktionieren am besten bei einem pH-Wert um 2, während diejenigen, die im Darm funktionieren, einschließlich Peptidasen und Maltase, am besten bei einem pH-Wert um 7,5 arbeiten.
Überlegungen
Antazida erhöhen den pH-Wert im Magen, wodurch die Enzyme im Magen weniger wirksam werden. Der niedrige pH-Wert der Säfte im Magen kann Geschwüre verursachen, wenn sie durch die Wände des Dünndarms oder Magens essen. Dieser niedrige pH-Wert tötet auch viele Mikroorganismen in der Nahrung, die Sie essen, um Krankheiten vorzubeugen.
