Während sie in den Vereinigten Staaten nicht annähernd so allgegenwärtig sind wie Hühnereier, sind Wachteleier ein wichtiger Bestandteil verschiedener Küchen und werden in Kolumbien häufig konsumiert. Sie sind viel kleiner als Hühnereier, so dass eine Mahlzeit von ihnen verlangt, mehrere auf einmal zu essen; Sie kommen immer noch mit Nährstoffen beladen, die Ihre Gesundheit fördern. Wachteleier sind jedoch aufgrund ihres höheren Eigelb-zu-Weiß-Verhältnisses höher im Cholesterin als Hühnereier, und sie können für einige Individuen ein Gesundheitsrisiko darstellen.
Die Grundlagen: Kalorien und Makronährstoffe
Wachteleier sind kalorienarm. Eine Portion fünf Eier enthält nur 71 Kalorien - 4 Prozent Ihrer täglichen Kalorienaufnahme in einer Standard-2000-Kalorien-Diät und etwa das gleiche wie ein großes Hühnerei. Jede Portion Wachteleier versorgt Sie mit 6 Gramm Protein, um die Gesundheit Ihrer Haut und Ihres Haares zu unterstützen. Wachteleier enthalten auch 5 Gramm Fett, einschließlich 1,6 Gramm gesättigtes Fett pro Portion. Da gesättigtes Fett den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen kann - und damit wiederum zu Herzerkrankungen beitragen kann - sollten Sie Wachteleier in Maßen essen.
Cholin und Vitamin A
Hinzufügen von Wachteleier zu Ihrer Ernährung erhöht die Aufnahme von Vitamin A sowie Cholin. Ihr Körper ist auf Cholin angewiesen, um gesunde Zellmembranen zu erhalten und die Funktion des Nervensystems zu unterstützen. Vitamin A hat seine eigenen gesundheitlichen Vorteile, einschließlich einer verbesserten Immunfunktion und einer gesunden Sehkraft. Jede Portion Wachteleier bietet 119 Milligramm Cholin und 244 internationale Einheiten Vitamin A. Dies liefert 22 Prozent des täglichen Cholin und 8 Prozent der täglichen Vitamin-A-Zufuhr für Männer, laut dem Institute of Medicine, sowie 28 Prozent und 10 Prozent der empfohlenen täglichen Zufuhr von Cholin und Vitamin A für Frauen.
Eisen und Selen
Wachteleier dienen auch als große Quellen für einige wichtige Mineralien. Sie sind reich an Selen und bieten noch mehr Eisen als Hühnereier. Eisen ermöglicht es Ihnen, Adenosintriphosphat herzustellen - eine Chemikalie, die die täglichen Funktionen Ihrer Zellen anregt - während Selen Enzyme aktiviert, die Ihre Schilddrüse funktionieren muss. Ihr Körper stützt sich auch auf Eisen, um die Funktion der roten Blutkörperchen zu unterstützen, und benötigt Selen für den Muskelstoffwechsel und um Ihre Blutgefäße zu nähren. Jede Portion Wachteleier versorgt Sie mit 1,6 Milligramm Eisen - 20 Prozent bzw. 9 Prozent der empfohlenen Tageszufuhr für Männer und Frauen - und enthält laut dem Institute of Medicine auch 26 Prozent der empfohlenen täglichen Selenaufnahme . Ein großes Hühnerei dagegen enthält nur 0,9 Milligramm Eisen.
Cholesterin Bedenken
Wachteleier sind reich an Cholesterin, und jede Portion erhöht Ihre Cholesterinaufnahme um 380 Milligramm. Dies ist mehr als die 300-mg-Grenze für die meisten Menschen festgelegt, und fast das Doppelte der täglichen Grenze von 200 Milligramm für Menschen mit hohem Cholesterin oder Herzerkrankungen empfohlen, nach der American Heart Association. Das Cholesterin in den Wachteleiern kann Ihr Blutcholesterin erhöhen, besonders wenn Sie zu Cholesterin von Ihrer Diät empfindlich sind. Eat Wachteleier in Maßen, als gelegentliche Behandlung, um zu vermeiden, regelmäßig überschreiten Ihre tägliche Cholesterin-Grenze.
