Wie man Blaues Auge Kabeljau kocht

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Der Blauauge-Kabeljau, auch bekannt als der Großauge-Kabeljau und der Blauauge-Trevalla-Fisch, der Blauauge-Kabeljau wird häufig in australischen Gewässern gefunden. Blauauge Kabeljau hat einen milden Geschmack mit einer Textur zwischen weichen weißen Fischen und festeren Fischen wie Lachs. Servieren Sie Kabeljau mit frischem gedünstetem oder sautiertem Gemüse und einem Glas Chardonnay oder Aligote.

Gebackenes blaues Auge Kabeljau

Schritt 1

Entfernen Sie die Fischfilets oder Steaks aus dem Kühlschrank und spülen Sie sie mit kaltem, sauberem Wasser ab. Bedecke den Fisch mit Plastikfolie oder Wachspapier und lasse ihn eine Stunde auf Raumtemperatur erwärmen.

Schritt 2

Den Ofen auf 450 Grad Fahrenheit vorheizen.

Schritt 3

Bestreichen Sie beide Seiten des Fisches mit einer Mischung aus ungesalzener Butter und nativem Olivenöl extra. Den Fisch auf beiden Seiten mit Meersalz oder koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Legen Sie den Fisch in eine Auflaufform, die groß genug ist, um die Stücke ohne Überlappung zu halten. Den Kabeljau im Ofen 12 Minuten lang backen oder bis der Fisch leicht gebräunt ist und leicht abblättern, wenn er mit den Zinken einer Gabel gestochen wird.

Gebratenes blaues Auge Kabeljau

Schritt 1

Entfernen Sie die Fischfilets oder Steaks aus dem Kühlschrank und spülen Sie sie mit kaltem, sauberem Wasser. Bedecke den Fisch mit Plastikfolie oder Wachspapier und lasse ihn eine Stunde auf Raumtemperatur erwärmen.

Schritt 2

Den Broiler vorheizen.

Schritt 3

Den Fisch auf beiden Seiten mit extra nativem Olivenöl bestreichen. Den Fisch mit Meersalz oder koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Den Fisch in eine Bratpfanne geben und den Fisch acht Minuten lang grillen und zur Hälfte umdrehen.

Gegrilltes Blaues Auge Kabeljau

Schritt 1

Entfernen Sie die Fischfilets oder Steaks aus dem Kühlschrank und spülen Sie sie mit kaltem, sauberem Wasser. Den Fisch mit Plastikfolie oder Wachspapier abdecken und 60 Minuten auf Raumtemperatur erwärmen lassen.

Schritt 2

Heizen Sie einen Gasgrill auf 400 Grad Fahrenheit vor. Lassen Sie einen Holzkohlegrill etwa 20 Minuten lang vorwärmen.

Schritt 3

Bestreichen Sie beide Seiten des Fisches mit einer gleichmäßigen Kombination aus kaltgepresstem Olivenöl und geschmolzener ungesalzener Butter. Den Fisch mit Meersalz oder koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

Schritt 4

Legen Sie den Fisch auf ein Stück Aluminiumfolie und legen Sie die Aluminiumfolie direkt auf den Grill. Den Fisch 15 Minuten lang grillen und nach dem halben Garvorgang wenden. Der Fisch ist fertig Kochen, wenn es nicht mehr undurchsichtig ist und es auseinanderfliegt, wenn mit den Zinken einer Gabel gestoßen wird.