Acid Reflux ist ein Rückfluss von Magensäure in Ihre Speiseröhre, die von Ihrem Hals zu Ihrem Magen verläuft. Es tritt auf, wenn der untere Schließmuskel der Speiseröhre, oder LES Muskel, unregelmäßig entspannt oder schwächt. Bestimmte Nahrungsmittel haben das Potenzial, sauren Rückfluss zu verschlimmern oder auszulösen, und Pfannkuchen, die einen hohen Fett- oder Säuregehalt haben, können einer von ihnen sein.
Lebensmittel auslösen
Die meisten "Trigger Lebensmittel" für saurem Reflux und seine schwerere Cousine, gastroösophagealen Refluxkrankheit oder GERD, haben hohe Mengen an Fett oder Säure. Zum Beispiel empfiehlt die Gastroenterologie-Klinik Jackson Siegelbaum die Vermeidung von frittierten Lebensmitteln, Minze, Vollmilch, Öl, Schokolade, sahnigen Lebensmitteln, Zitrusfrüchten, Kaffee, Tee und Fast Food, wenn Sie konsequent mit Reflux kämpfen. Backwaren, die mit diesen Produkten hergestellt oder serviert werden, einschließlich Pfannkuchen, können ebenfalls einen sauren Rückfluss auslösen.
Pfannkuchen Zubereitung
Das Problem mit Pfannkuchen ist, dass sie in Öl oder Butter gebraten und dann mit mehr Butter zum Servieren Zeit belegt, die ein großes Hindernis für Säurereflux-Patienten sein kann. Annabel Cohen und Jill und Manuel Sklar, die Autoren von "Eating for Acid Reflux", schlagen eine mögliche Lösung für gebackene Pfannkuchen vor. Den Ofen auf 450 Grad Fahrenheit vorheizen, den Pfannkuchenteig in Kreise auf ein Antihaft-Backblech legen und die Pfannkuchen für sechs bis acht Minuten pro Seite backen, einmal umdrehen.
Zutaten
Was in Pfannkuchen geht, kann auch zur Auslösung von saurem Reflux beitragen. Insbesondere können Vollmilch oder Sahne, Vollfett-Buttermilch und heftige Mengen an Butter oder Öl den LES-Muskel entspannen und einen Reflux auslösen. In "Sag mir was zu essen, wenn ich sauren Rückfluss habe", Autor Elaine Magee schlägt vor, leichtere Zutaten zu verwenden. Ihr Rezept für Buttermilch Pfannkuchen enthält fettarme Buttermilch, eine kleine Menge Butter und kein Öl oder Sahne. Sie schlägt auch vor, die Flapjacks mit Sirup mit reduziertem Kaloriengehalt zu servieren.
Überlegungen
Nicht jeder, der sauren Rückfluß oder GERD hat, hat die gleichen auslösenden Nahrungsmittel. Was eine Person verschlimmert, kann andere nicht verärgern, und Sie können sogar in der Lage sein, eine Art von Trigger-Essen konsistent zu essen und nur sporadisch Rückfluss davon zu bekommen. Wenn Sie wissen, dass Pfannkuchen dazu neigen, Rückfluss für Sie zu bringen, versuchen Sie, eine leichtere Version vorzubereiten oder sie ganz aus Ihrer Diät herauszuschneiden. Andere Lifestyle-Heilmittel, wie zum Beispiel kleinere Portionen essen, kleinere und häufigere Mahlzeiten, Gewicht zu verlieren, in einer aufrechten Position nach dem Essen bleiben und tragen lockerer Kleidung kann auch dazu beitragen, die Symptome nach PubMed Health.com zu reduzieren. Bevor Sie bemerkenswerte Änderungen an Ihrer Diät vornehmen oder versuchen, anhaltenden Säurereflux zu behandeln, suchen Sie Ihren Arzt auf.
