Mildwürzig mit einem starken pflanzlichen Geschmack ist Rotkohl mehr mit Suppe und Krautsalat als mit Saft verbunden. Dieses nährstoffreiche Gemüse kann jedoch entsaftet und anderen Gemüse- oder Fruchtsäften zugesetzt werden, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, für erwachsene Männer und Frauen zwischen 4 und 6 Tassen rotes Gemüse pro Woche zu essen. Es dauert 3 Tassen gehacktem frischem Rotkohl, um eine 1/2 Tasse Rotkohlsaft zu produzieren.
Vitamin C
Vitamin C hilft bei der Produktion von Kollagen, einschließlich der Produktion und Reparatur aller Gewebe in Ihrem Körper. Es hilft auch Ihrem Körper Wunden zu heilen sowie Knochen und Zähne zu reparieren und zu erhalten. Ein natürliches Antioxidans, Vitamin C schützt Ihren Körper vor freien Radikalen und Umweltgiften, die Zellschäden und Tod verursachen können. Eine 1/2-Tasse Portion Rotkohlsaft enthält 152 Milligramm Vitamin C pro Portion, das ist mehr als 100 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Erwachsene.
Kalium
Kalium ist ein Elektrolyt und essentielles Mineral, das die elektrische Aktivität in Ihrem Herzen kontrolliert. Es hält auch das Säure-Basen-Gleichgewicht in Ihrem Körper aufrecht und wird für ein gesundes Körperwachstum und den Aufbau von Muskeln und Proteinen benötigt. Eine 1/2-Tasse Portion Rotkohlsaft enthält 649 Milligramm Kalium. Dies ist fast 14 Prozent der empfohlenen Nahrungsaufnahme für erwachsene Männer und Frauen.
Vitamin K
Vitamin K ist wichtig für die Blutgerinnung. Dies reduziert das Risiko von abnormalen Blutungen und Blutergüssen. Vitamin K hilft auch bei der Aufrechterhaltung starker Knochen und reduziert das Risiko von Osteoporose. Eine einzelne 1/2-Tasse Portion Rotkohlsaft enthält 102 Mikrogramm Vitamin K. Dies ist 85 Prozent der täglichen angemessenen Aufnahme für erwachsene Männer und mehr als 100 Prozent der täglichen AI für erwachsene Frauen, einschließlich schwangere Frauen.
Folat
Folat hilft, das Gewebe Ihres Körpers zu entwickeln und Ihre Zellen zum Laufen zu bringen. Ein Mangel an Folsäure kann zu Geburtsfehlern, grauem Haar, Durchfall und Geschwüren führen. Folat ist ein Mitglied der B-Vitamin-Gruppe und in Kombination mit Vitamin B12 und Vitamin C hilft es Ihrem Körper, neue Proteine zu nutzen, abzubauen und zu produzieren. Ein 1/2-Tasse Rotkohl Saft enthält 48 Mikrogramm Folsäure, das ist 12 Prozent der akzeptablen Aufnahme für erwachsene Männer und Frauen und fast 10 Prozent der KI für schwangere und stillende Frauen.
