Wahrscheinlich neigen Sie dazu, sich über den Gehalt an Toxinen in den Früchten zu sorgen, die Sie mehr essen, als wenn sie Samen enthalten oder nicht. In der Tat könnten Sie die Samenlosigkeit in Früchten als Vorteil sehen. Samen können schwer zu kauen, bitter im Geschmack oder versehentlich verschluckt werden. Trotz dieser wahrgenommenen Vorteile kann die Samenlosigkeit in Früchten auch einige negative Nebenwirkungen haben.
Wie Früchte kernlos werden
Früchte werden kernlos durch einen Prozess, der als Parthenocarpie bekannt ist, was "jungfräuliche Frucht" bedeutet. Es ist der Prozess der Fruchtproduktion ohne Befruchtung. Parthenokarpie kann natürlich als Mutation auftreten oder künstlich induziert werden. Methoden, die verwendet werden, um Parthenokarpie zu induzieren, schließen künstliche Bestäubung mit veränderten oder toten Pollen oder durch das Einspritzen von Früchten mit synthetischen Chemikalien ein.
Ernährungs-Ergebnis der Samenlosigkeit
Samen in einigen Früchten können reiche Quellen von Nährstoffen wie ätherische Öle, Vitamine und Mineralien sein. Zum Beispiel enthalten Traubenkerne Phytoöstrogene, die Frauen vor Herzkrankheiten schützen können. Samen sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, die mehrere Funktionen in Ihrem Körper spielen, wie Appetitunterdrückung, Stabilisierung des Blutzuckerspiegels und Erhöhung der Darmtätigkeit. Früchte ohne kleine Samen können diese Vorteile nicht bieten.
Vorteile von Parthenocarpy und Samenlosigkeit
Parthenokarpie ist vorteilhaft bei Bedingungen, bei denen die Bestäubung schlecht ist - z. B. bei Gefriertemperaturen - was die Pflanzenproduktion begrenzt. Außerdem kann es für einige Früchte schwierig sein, wie Sommerkürbis oder Tomaten zu bestäuben oder zu düngen. In einigen Fällen kann Samenlosigkeit die Textur und Haltbarkeit von Früchten, zum Beispiel im Fall von Wassermelonen und Auberginen, laut einer Studie in der Zeitschrift "Nutrients" im Jahr 2009 veröffentlicht. Darüber hinaus Samen in einigen Früchten, wie Äpfel und Aprikosen, können kleine Mengen von Toxinen wie Cyanid enthalten. Diese Samen können in großen Mengen oder beim Kauen gefährlich sein.
Negative Auswirkungen der Parthenokarpie
Manchmal können Früchte, die durch Parthenokarpie produziert werden, nach einer Studie, die im Juli 2007 in der Zeitschrift "Plant Physiology" veröffentlicht wurde, unförmig, kleiner und matter aussehen. Einige Arten, wie Gurken, können auch weicher sein, wenn sie durch Parthenokarpie produziert werden. Was die Pflanzenproduktion anbelangt, sind einige Umweltschützer darüber besorgt, dass die Produktion kernloser Pflanzen die biologische Vielfalt verringert, was die Widerstandsfähigkeit der Pflanzenarten gegenüber Krankheiten verringert. Sie weisen auch darauf hin, dass der Transfer von Genen aus kernlosen Pflanzen dazu führen kann, dass nicht-modifizierte Pflanzen steril werden oder keine Samen produzieren.
Tägliche Fruchtzuahme
Die Haut und Fruchtfleisch der Früchte sind auch mit Vitaminen, Mineralien und anderen Nährstoffen wie ätherischen Ölen und sekundären Pflanzenstoffen beladen. Fruchthaut ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe. Selbst wenn Sie keine Samen essen, erhalten Sie immer noch eine Menge Nährstoffe. Um Ihre Nahrungsaufnahme von Früchten zu erhöhen, essen Sie viele verschiedene Arten von Früchten. Versuchen Sie täglich zwei bis zweieinhalb Tassen Früchte zu essen. Es ist am besten, Früchte in ihrer rohen Form und nicht als Saft zu konsumieren.
