Omega-3-Fettsäuren sind bekanntermaßen ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Diese essentiellen Nährstoffe werden nicht vom Körper hergestellt und müssen daher durch Nahrung oder Nahrungsergänzungsmittel aufgenommen werden. Die am besten untersuchten Quellen von Omega-3 sind fetthaltige Fische wie Lachs, Thunfisch und Heilbutt. Diese können die Nahrungsmittel sein, die einer Person die meisten Omega-3 Unze für Unze geben, aber Fisch ist nicht die einzige Quelle.
Dunkelgrüne Blätter
Omega-3-Fettsäuren sind zwar nicht besonders reichhaltig, aber einige grüne Blattgemüse liefern ein wenig. Die Vegetarische Gesellschaft sagt, dass Brokkoli 0,13 g pro 100 g Alpha-Linolensäure oder ALA, eine Art von Omega-3-Fettsäuren, hat. Die Harvard School of Public Health fügt dieser grünen Liste Spinat, Grünkohl und Salatgrüns hinzu.
Belaubte Cluster
Die Vegetarische Gesellschaft sagt auch, dass 100 g Kohl 0,11 g ALA liefert. Rosenkohl ist eine weitere pflanzliche Quelle von ALA.
Andere Nicht-Fleischquellen
Leinsamen ist reich an Omega-3-Fettsäuren und kann entweder in Ölformel oder als Grundmehl gefunden werden, die zu vielen Rezepten hinzugefügt werden können. Hanfsamen, Chiasamen und Rapsöl liefern auch Omega-3. Walnüsse sind höher in Omega-3-Säuren als die anderen Nüsse. Ernährungswissenschaftler empfehlen, dass Vegetarier insbesondere Omega-3-Nahrungsergänzungsmittel einnehmen sollten, wenn sie sich nicht sicher sind, wie viel ihre Fisch-eingeschränkte Diät liefert.
