Die Steinkrabbe, auch bekannt als die Florida Steinkrabbe, wird aus dem Nordatlantik gefischt. Es unterscheidet sich von anderen Krabbenarten, da es normalerweise nicht ganz geerntet wird. Die größte Klaue wird aus der Krabbe geschnitten und wieder in den Ozean entlassen, wo sie wieder wachsen kann. Steinkrabbenklauen werden normalerweise nach dem Kochen mit hoher Hitze gefroren verkauft, um sicherzustellen, dass das Fleisch nicht im Inneren der Schale klebt. Die beste Art, gefrorene Steinkrabben zu erhitzen, ist es, sie zu kochen und sofort zu servieren.
Schritt 1
Füllen Sie einen großen Topf zu 3/4 mit Wasser. 1 TL hinzufügen. Meersalz für alle 6 Tassen Wasser. Den Topf mit Wasser auf hohe Hitze stellen und zum Kochen bringen.
Schritt 2
Legen Sie die gefrorenen Steinkrabbenklauen in das kochende Wasser. Schalten Sie nach zwei Minuten die Heizung aus und lassen Sie die Krabbe acht Minuten lang weiter kochen.
Schritt 3
Entferne die Krabbenklauen aus dem Wasser und lege sie auf Papiertücher, damit sie abtropfen und fünf Minuten lang abkühlen. Während sie abkühlen, können Sie eine kleine Menge Butter oder Butterersatz schmelzen, um als Dip zu dienen.
Schritt 4
Servieren Sie die Steinkrabbe heiß mit einer Garnierung von Zitronenscheiben.
Dinge, die du brauchen wirst
- Großer Topf
- Meersalz
- Papiertücher
- Butter oder Butterersatz (optional)
- Zitronenscheiben
Tipps
- Gekühlte Steinkrabben sofort abkühlen und innerhalb von zwei Tagen verzehren.
