Während frisches Obst und Gemüse recht nahrhaft sind, können Dosenversionen eine gute Alternative sein, wenn frische Produkte nicht verfügbar sind oder nicht von hoher Qualität sind. In Bezug auf den Nährwert, die Früchte und Gemüse in der Dose vergleichen sich gut mit frischen Sorten, obwohl die Zutaten, wie Salz oder Zucker, die oft in Dosen Produkte hinzugefügt werden, senken den Nährwert etwas. Dosenprodukte sind jedoch immer noch eine nahrhafte Option, wenn Sie wissen, worauf Sie auf dem Etikett achten müssen.
Dosen sind nahrhaft ...
Canned ist nahrhaft ... Bildnachweis: belchonock / iStock / Getty Images In Bezug auf die Ernährung gibt es nicht viel Unterschied zwischen frischen und Dosen Sorten, nach Kansas State University Research and Extension. Dosenfrüchte und -gemüse halten ihre Nährstoffe wie Vitamin C und Ballaststoffe durch den Konservenprozess, was sie ungefähr so gesund macht wie frische Produkte. In der Tat könnte Konserven in einigen Fällen besser sein, da es mehrere Tage dauern kann, bis frisch gepflückte Produkte in die Regale gelangen. In einer 2011 veröffentlichten Studie im "Journal of Science and Food Agriculture" fanden Forscher heraus, dass Dosenpfirsiche ähnliche Mengen an Vitamin A enthalten wie frische Pfirsiche.
... Außer dem Natrium ...
... Außer dem Natrium ... Bildnachweis: Boarding1Now / iStock / Getty Images Ein Nachteil von Dosenobst und -gemüse ist, dass Hersteller oft Salz hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern und dazu beizutragen, das Essen zu konservieren, so dass es für längere Zeiträume verkauft und gelagert werden kann. Zum Beispiel sind frische grüne Bohnen ziemlich wenig Natrium, aber eine Tasse Dosen grüne Bohnen können bis zu 376 Milligramm Natrium enthalten. Das ist ein Viertel der täglichen 1.500-Milligramm-Grenze, die von der American Heart Association empfohlen wird.
... Und der Zucker
... Und der Zucker Fotokredit: Vaobullan / iStock / Getty Images Obst wird oft in Sirup verpackt, der Zucker enthält. Eine Tasse Dosenbirnen in Sirup enthält etwa 40 Gramm Zucker im Vergleich zu einer Tasse frischer Birnen, die 13,5 Gramm gesunden, natürlich vorkommenden Zucker enthält. Die American Heart Association empfiehlt, dass Frauen ihren Zuckerkonsum auf 6 Teelöffel oder weniger pro Tag begrenzen und dass Männer sich auf 9 Teelöffel oder weniger beschränken. Zu viel Zucker erhöht das Risiko von Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes.
Behalte diese Dinge im Sinn
Frische Produkte Fotokredit: shironosov / iStock / Getty Images Die Textur und der Geschmack von Dosenprodukten ist anders als frisch. Frisches Obst ist in der Regel frischer und saftiger als in Dosen. Wenn Sie sich für Konserven entscheiden, suchen Sie nach Sorten ohne Zuckerzusatz oder ohne Salzzusatz, weil sie die nahrhaftesten sind. Wenn diese nicht verfügbar sind, spülen Sie das Produkt aus, um etwas Natrium oder Zucker wegzuwaschen, empfiehlt Kansas State University Research and Extension.
