In den seichten Gewässern des Atlantischen Ozeans gefangen, sind Blaukrabben Krustentier-Schalentiere, die üblicherweise durch Dämpfen zubereitet und für ihr flockiges und süßes Fleisch gegessen werden. Kalorienreich aus Protein, ist blaues Krebsfleisch auch reich an Cholesterin.
Kalorien
Das US-Landwirtschaftsministerium stellt fest, dass eine 1-Tasse-Portion Fleisch von gedämpften blauen Krabben 120 Kalorien liefert. Rund 102 Kalorien stammen von Proteinen und Fette liefern 18 Kalorien. Keine Kalorien innerhalb der Krabbe kommen von Kohlenhydraten.
Komponenten
Eine 1-Tasse-Portion gedämpftes blaues Krebsfleisch wiegt ungefähr 118 g, entsprechend dem US-Landwirtschaftsministerium. Protein macht 24 g und nur 2 g sind Fett. Andere Nährstoffe und Wasser machen den Rest aus.
Nährstoffe
Gedämpftes blaues Krebsfleisch ist reich an bestimmten Vitaminen, einschließlich Vitamin B6, B12, C und E, Thiamin, Niacin, Folat und Pantothensäure. Zu den Nahrungsmineralien innerhalb der Blue Crab gehören Calcium, Kupfer, Magnesium, Mangan, Phosphor, Kalium, Selen und Zink.
Überlegungen
Eine Portion gedämpftes blaues Krebsfleisch ist auch mit 117 mg oder fast 40 Prozent der täglichen empfohlenen Aufnahme reich an Cholesterin. Laut der American Heart Association kann überschüssiges Cholesterin in der Ernährung das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen und der durchschnittliche Erwachsene sollte die tägliche Aufnahme auf 300 mg pro Tag begrenzen.
