Jeder Koch war dort. Sie sind dem Rezept perfekt gefolgt, nur um mit einem Topf Suppe zu enden, die so dünn wie Wasser ist. Halbe und halbe können verdicken Ihre Suppe, während auch eine üppige Textur, aber weniger Kalorien als Sahne, aber es ist nicht richtig für alle Rezepte. Wenn Sie Ihre Lieblingssuppe erfolgreich halb und halb eingedickt haben, können Sie feststellen, dass Sie ohne sie nicht kochen können.
Arten von Suppe
Halbes und die Hälfte ist der ideale Verdicker für glatte Suppen wie Tomatensuppe oder Broccolicreme. Sie können es auch zu einem Topf mit herzhaftem Gemüse oder sogar zu einer gekühlten Sommersuppe wie einer kalten Rüben- oder Erdbeersuppe geben. Halb-halb ist jedoch nicht der ideale Verdicker für sehr empfindliche Suppen. Fügen Sie es nicht zu einem Gericht mit einer sehr leichten Brühe oder einer mit Zutaten mit milden Aromen, wie Pilze, wie die Hälfte und Hälfte wird die Schüssel überwältigen. Es ist auch nicht der beste Verdicker für dichte Suppen wie Chili.
Hinzufügen von Half-and-Half
Die genaue Menge an Half-and-Half, die Sie benötigen, hängt von der Art und Menge der Suppe sowie Ihren Vorlieben ab, daher ist es am besten, sie langsam hinzuzufügen. Fügen Sie am Ende des Kochvorgangs halb und halb hinzu, wenn Sie sicher sind, dass Ihre Suppe so dick geworden ist, wie es allein wird. Während die Suppe bei mittlerer Hitze steht, rühren Sie einige Esslöffel der Hälfte und Hälfte ein. Setzen Sie die Flüssigkeit ein paar Esslöffel nach dem anderen zu, bis Sie mit der Dicke zufrieden sind.
Half-and-Half machen
Wenn du knapp anderthalb bist, kannst du Küchenmagie arbeiten, indem du einen Ersatz erschaffst. Abhängig von Ihren Vorlieben und dem, was Sie zur Hand haben, können Sie entweder Butter oder Sahne mit Milch kombinieren, um die Hälfte und die Hälfte zu simulieren. Wenn Sie lieber Sahne verwenden, kombinieren? Tasse Sahne und? Tasse Milch, um eine Tasse halb und halb zu machen. Um Butter zu verwenden, schmelzen Sie 2 Esslöffel in einem 1-Tassen-Messglas und fügen Sie genug Milch hinzu, um es aufzufüllen.
Andere Verdickungsoptionen
Für die Zeiten, in denen halb und halb nicht die richtige Ergänzung zu Ihrer Suppe ist, haben Sie eine Vielzahl von anderen Optionen, wenn es um Verdickungsmittel geht. Eine Kombination aus geschmolzener Butter mit Mehl vermischt ist ein klassisches Verdickungsmittel; kochen Sie die Mischung in einer Saute? schwenken, bis es hellbraun ist, damit das Mehl nicht roh schmeckt. Wenn Sie mit einer dicken Suppe wie gebackener Kartoffel oder Erbsensuppe arbeiten, probieren Sie eine Tasse heiße Suppe aus. Mischen Sie es mit einem elektrischen Mixer und mischen Sie es zurück in den Topf. Kondensmilch, Naturjoghurt und fettarme Sauerrahm können auch in den gleichen Arten von Geschirr als halb und halb verwendet werden.
