Fettuccine Alfredo ist ein italienisches Nudelgericht mit einer käsigen Sahnesauce. Gepaart mit einer gegrillten Hähnchenbrust oder alleine serviert, ist es eine köstliche Hauptgericht-Option. Laut Epicurious ist Alfredo di Lello der römische Koch, der dieses Gericht in den 1920er Jahren kreiert hat. Während vorbereitete Soßen im Handel erhältlich sind, müssen Sie kein ausgebildeter Koch sein, um Ihre eigene hausgemachte Fettuccine Alfredo zu erstellen.
Fettuccine
Technisch können Sie in diesem Gericht Nudeln jeder Form verwenden; Die traditionelle Nudel ist jedoch Fettucine, eine lange, flache, breite Nudel. Fettuccine Nudeln sind in der Regel in der Nudelküche Ihres Supermarktes oder frisch in der Produktion trocken verpackt. Wegen der Breite brauchen Fettuccine etwas länger als Spaghetti. Kochen Sie frische Nudeln für ungefähr vier Minuten und getrocknete Nudeln für acht bis 12 Minuten. Für einen gesünderen Twist können Sie Vollkorn-Fettuccine verwenden.
Sahne
Die Cremigkeit von Alfredo-Sauce hängt von der Creme ab, die Sie verwenden. Wählen Sie eine Creme, die darauf basiert, wie gesund Ihr Rezept sein soll. Eine fetthaltige, schwere Creme, halb-halb-halbe und sogar fettarme Milch sind alle Optionen für das Creme-Element Ihrer Alfredo-Sauce. Denken Sie daran, je dicker die Creme, desto kräftiger wird Ihre Alfredo-Sauce.
Käse
Verwenden Sie Parmesan in Ihrer Fettuccine Alfredo Sauce. Traditionell wird frisch geriebener Parmesan verwendet, um die Sauce zu machen. Jedoch kann verpackter, geschredderter Parmesan ersetzt werden, um das Rezept einfacher vorzubereiten. Geriebener Parmesan in einer Dose ist keine gute Option für diese Art von Soße, da sie zu viele Füllstoffe enthält, die in die Sauce passen. Für verschiedene Drehungen sollten Sie einen kleinen Romano-Käse oder sogar einen Asiago-Käse hinzufügen, um den Geschmack Ihrer Alfredo-Sauce etwas zu verändern.
Gewürze
Während Fettuccine Alfredo Soße viele verschiedene Gewürze enthalten kann, ist die eine wichtige Würze Pfeffer. Eine traditionelle Alfredo-Soße erfordert Pfeffer, der frisch aus Pfefferkörnern gemahlen wird. Aber auch schwarzer Pfeffer, der bereits gemahlen ist, oder sogar weißer Pfeffer sind Optionen. Die ergänzenden Gewürze, die Sie vielleicht einschließen möchten, sind Zitronensaft, Knoblauch und sogar Muskatnuss. Auch wenn es technisch gesehen kein Gewürz ist, vergessen Sie nicht, Butter hinzuzufügen, um Ihrer Soße einen vollmundigeren Geschmack zu verleihen.
