Der gelbe Kürbis, der gegen Ende des Sommers in Hausgärten geerntet wird, aber ganzjährig in Supermärkten erhältlich ist, gehört zur selben Familie wie Zucchini und Eichelkürbis. Ungeschönt serviert, ist es kalorienarm, aber viele Rezepte verlangen nach kalorienreichen oder fettreichen Zutaten, die den Kalorienverbrauch erheblich erhöhen.
Kalorien in Kürbis
Ein 3-Unzen Portion Gelbkürbis hat 17 Kalorien, davon 2 aus Fett, so die WolframAlpha-Website. Es liefert etwas Nahrung mit diesen wenigen Kalorien, einschließlich 8 Prozent des täglichen Wertes von Vitamin C, 5 Prozent Magnesium und 4 Prozent von Vitamin A und von Folat.
Gebackener Kürbis
Obwohl Rezepte variieren, wird gebackener Kürbis normalerweise paniert oder geschlagen, oder es wird gewürfelt und mit einer Mischung von Butter und Brotkrumen gekrönt. Diese Inhaltsstoffe beeinträchtigen das ansonsten gesunde Nährwertprofil von Gelbkürbis. Zum Beispiel hat eine 1-Tasse-Portion panierte oder ramponierte Squash 156 Kalorien, nach der FitDay-Website.
Restaurant gebackener Kürbis
Restaurants bevorzugen in der Regel Geschmack über ein kalorienarmes Profil, also erwarten Sie, dass gebackener Kürbis aus einem Restaurant kalorienintensiver als normaler Kürbis ist. Zum Beispiel berichtet Calorie Lab, dass eine einzige Seite des gelben Squash in einem beliebten Restaurant 117 Kalorien hat.
Gesunde Alternativen
Wenn Sie zu Hause Squash machen, reduzieren Sie die Kalorien, indem Sie Brotkrumen, Butter und Teig entfernen. Nimm stattdessen etwas Olivenöl auf deinen Kürbis, vermische ihn mit gewürfeltem Knoblauch und grille ihn. Servieren Sie Ihren Kürbis mit gegrillten Zwiebeln.
