Körner, die als klassische südliche Nahrung gelten, werden aus Mais gemacht - kleine, gemahlene Chips aus getrocknetem Mais. Die Textur ähnelt einer lockeren Polenta; sowohl normale als auch Instant-Körnungen sind verfügbar, und die übliche Zubereitung umfasst Wasser oder Milch. Sie können sie einfach essen, die gesündeste Weise, sie zu verbrauchen, obwohl ein typischeres grits Gericht Käse und Salz enthält, die ungesunde Niveaus des Natriums und des Fettes hinzufügen können.
Kalorien und Fett
Ein 4-oz. Portion einfache Grütze enthält 103 Kalorien. Ob Sie dieses Essen zum Frühstück oder als Beilage essen, brauchen Sie mehr Kalorien als dies bei einer einzigen Mahlzeit - idealerweise hat Ihr Speiseplan Mahlzeiten von 300 bis 500 Kalorien für Frauen oder 400 bis 600 Kalorien für Männer, nach The Diet Channel . Von diesen Kalorien sollten 20 bis 35 Prozent aus Fett stammen. Eine Portion Grütze enthält 5,1 g Fett; nur 1,2 g sind gesättigt, die potentiell gefährliche Art von Fett. Hinzufügen von 1 Unze. von Cheddar-Käse zu Grütze trägt zusätzlich 9,4 g Fett bei, von denen 6 g gesättigt sind.
Kohlenhydrate und Ballaststoffe
Als Getreide liefern Körner gesunde Kohlenhydrate. Eine Portion enthält 13,5 g dieses Makronährstoffs oder 4,1 bis 6 Prozent der Kohlenhydrate, die Sie täglich in Ihrem Speiseplan benötigen. Die Kohlenhydrate in Körnern geben Ihnen Energie, die benötigt wird, damit Ihr Körper auf optimalem Niveau funktioniert. Sie erhalten auch 0,7 g Ballaststoffe, eine Art von Kohlenhydraten, die Ihr Körper nicht für Treibstoff verarbeitet.
Eine Studie in der August 2010 Ausgabe des "Journal of Nutrition and Metabolism" zeigt, dass hochwertige Körner sind eine gute Wahl für Diabetiker oder Menschen mit hohem Cholesterinspiegel aufgrund der niedrigen glykämischen Reaktion dieser Lebensmittel im Vergleich zu anderen Getreidearten. Forscher vermuten, dass dies mit dem Fasergehalt zusammenhängen könnte. Achten Sie auf Vollkornsorten von Körnern für optimale gesundheitliche Vorteile. Regelmäßige Körner, die aus raffiniertem Getreide hergestellt werden, sind weniger vorteilhaft als solche aus dem ganzen Korn.
Eiweiß
Grits liefern keine große Menge an Protein, aber jede Portion enthält 1,4 g pro Portion. Ihr täglicher Mahlzeitenplan erfordert täglich 46 bis 56 g Protein, aber Sie können trotzdem Protein erhalten, indem Sie Grieß essen, indem Sie Garnelen, Hühnchen oder Muscheln hinzufügen. Durch den Verzehr von Meeresfrüchten, Fleisch und Geflügel nehmen Sie ein komplettes Protein zu sich, das alle essentiellen Aminosäuren enthält.
Vitamine und Mineralien
Eine Portion Maisgrieß enthält 14 Prozent der täglich empfohlenen Zufuhr von Eisen, einem Mineral, das für einen ausreichenden Sauerstoffgehalt in Ihrem Körper wichtig ist. Außerdem nehmen Sie täglich 5 Prozent des Vitamin A und 3 Prozent des Vitamin C zu sich. Das macht Grütze gut für Ihre Augen und Ihr Immunsystem.
Natrium
Das Essen von einfachen Grütze fügt 127,5 mg Natrium zu Ihrer Diät hinzu; Die gängige Praxis des Einsalzens von Körnern bedeutet jedoch, dass dieses Gericht mehr enthält. In dem Bemühen, Ihre Natriumaufnahme auf empfohlene Werte zu halten - 1.500 mg für diejenigen mit einem Herzproblem oder 2.300 mg für gesunde Menschen - erwägen Sie, Salzersatzstoffe, Kräuter oder Gewürze zu verwenden, um Ihre Körner zu würzen.
