Gedämpftes Huhn füllt die Rechnung, wenn Sie eine Schüssel wünschen, die kein zusätzliches Öl vom Sautieren hat. Es ist jedoch nicht notwendig, diesen sperrigen Dampfer für nur ein paar Hühnchenstücke zu transportieren; Sie können die Töpfe und Geräte bereits in Ihrer Küche verwenden. Nach dem Kochen kann gedünstetes Huhn in knackigen Salaten oder als Füllung für Tacos oder Burritos verwendet werden. Hackfleisch gedünstetes Huhn funktioniert gut in Topfsticker, Frühlingsrollen oder Salat Wraps.
Bereite das Huhn zu
Holen Sie das Huhn bereit für sein Dampfbad. Ganze Hähnchenstücke, wie Schenkel oder Trommelstöcke, brauchen länger zum Dämpfen als Hähnchenstücke. Gedämpfte Hühnerhaut ist nicht besonders attraktiv, so dass Sie es vielleicht entfernen möchten. Das Huhn in gleich große Stücke schneiden. Das Huhn mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine andere Möglichkeit, das rohe Hühnchen auf einem Bett aus Kräutern wie Estragon, Kerbel, Rosmarin oder Salbei zu legen. Wenn das Wasser kocht, kommt der Dampf durch die Kräuter und würzt das Huhn. Beschränke dich nicht auf Wasser als dampfende Flüssigkeit. Probieren Sie Wein, Fruchtsaft oder Hühnerbrühe.
Behelfsmäßiger Dampfer
Wenn Sie keinen Gemüse- oder Reisdampfer haben, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen. Erstellen Sie Ihren eigenen Dampfgarer mit einem großen Topf mit festem Deckel. Legen Sie ein Sieb in den Topf und die Hähnchenscheiben in den Sieb. Der Topf sollte mit genügend Flüssigkeit gefüllt sein, um fast bis zum Boden des Siebs zu kommen, aber nicht ganz. Schalten Sie den Herd auf mittlerer Flamme. Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, bedecke sie mit dem Deckel und stelle die Hitze auf niedrig. Die Flüssigkeit sollte kaum kochen. Steam bis die Innentemperatur des Huhns 165 Grad Fahrenheit erreicht.
In den Ofen
Setzen Sie Ihren Ofen an, um das Huhn zu dämpfen und den Ofen für andere Teller freizugeben. Es ist so einfach wie ein Kuchen oder Keks Kühlregal in der Backform zu setzen. Das Gestell hält das Huhn hoch und aus dem Wasser. Decken Sie die Pfanne mit Aluminiumfolie ab, bevor Sie sie in den Ofen stellen. Wenn Sie den Dampfvorgang starten möchten, füllen Sie die Pfanne mit kochendem Wasser oder Flüssigkeit. Wenn Ihre Racks nicht hoch genug sind, rollen Sie die Rollen aus Aluminiumfolie hoch und legen Sie sie auf das Rack. Dann legen Sie das Huhn auf die Folienrollen.
Alles aufgewickelt
Dampf das Huhn in mikrowellengeeignete Plastikfolie und Alufolie. Sie haben zwei Möglichkeiten. Wickeln Sie jedes Stück gewürztes Huhn - Beine, Trommelstöcke und halbe Brüste - fest in Plastikfolie und dann in Alufolie. Platz in einem 300 F Ofen und backen, bis das Huhn 165 F erreicht. Die Plastikverpackung dämpft das Huhn in seinen eigenen Säften. Die Aluminiumfolie schützt die Kunststofffolie vor dem Schmelzen. Sie können auch ein ganzes Huhn einwickeln und diese Methode anwenden. Die zweite Methode besteht darin, das Hähnchen in eine Pfanne mit einer Tasse Wasser zu legen. Bedecken Sie die Pfanne mit Plastikfolie und dann mit Aluminiumfolie.
