Diabetes ist eine chronische Krankheit, bei der der Körper einer Person kein Insulin produzieren kann oder Insulin nicht verwenden kann, um Zucker aus dem Blutkreislauf in die Zellen zu transportieren. Die diätetische Aufnahme von Zucker ist im Allgemeinen für Diabetiker begrenzt, da der Verzehr von Zucker ihren Blutzuckerspiegel auf ein gefährlich hohes Niveau anheben kann. Diabetiker haben mehrere Arten von Zucker in den Lebensmitteln, die sie essen, und einige sind schlechter als andere in Bezug auf ihre Wirkung auf den Blutzucker.
Was ist Fruktose?
Fruktose ist eine Zuckerart, die laut der Weston A. Price Foundation für Diabetiker im Gegensatz zu anderen Zuckerarten empfohlen wird. Fruktose ist die Art von Zucker natürlich in Früchten und Honig gefunden, aber es ist auch kristallisiert und bei der Herstellung von vielen Bonbons und kommerzialisierten Lebensmitteln verwendet. Die Price-Stiftung sagt, dass Fruktose den Blutzuckerspiegel nicht so schnell erhöht wie andere Zuckerarten wie Saccharose.
Erhöhtes Diabetes-Risiko bei Nicht-Diabetikern
Obwohl Fruktose als eines der besseren Süßungsmittel für Diabetiker empfohlen wurde, sagt ein Artikel aus dem Jahr 2009, dass es für Nicht-Diabetiker möglicherweise keine gute Idee ist, zu viel Fructose zu verwenden. Laut Reuters Health kann der Verzehr von Fruktose bei nicht diabetischen Personen zu einem erhöhten Diabetesrisiko führen. Sie sagen, dass die Aufnahme einer bestimmten Art von Zucker aus Fructose, genannt High Fructose Corn Sirup, eine starke Korrelation mit dem Beginn von Diabetes hat. Es wird spekuliert, dass der Grund, warum Fruktose zu Diabetes führen kann, der ist, weil eine übermäßige Aufnahme dazu führen kann, dass der Körper gegenüber seinem eigenen Insulin resistent wird.
Maissirup mit hohem Fructosegehalt
Eine spezielle Mischung aus Fructose und anderen Zuckern, genannt Maissirup mit hohem Fructosegehalt, wird zunehmend umstritten. Die Price Foundation sagt, dass bis in die 1970er Jahre der Großteil des Zuckers in der amerikanischen Ernährung aus Zuckerrohr stammte. Heutzutage wird Maissirup mit hohem Fructosegehalt anstelle von anderen Formen von Zucker in vielen Limonaden, Säften, Bonbons und Desserts verwendet, da es billiger in der Herstellung ist. Die Price Foundation sagt, dass der Verzehr von Maissirup mit hohem Fructosegehalt zu vielen gesundheitlichen Problemen einschließlich Fettleibigkeit führen kann.
Blutzuckerspiegel
Die Price Foundation sagt, dass, während Fructose allein den Blutzucker ziemlich langsam ansteigen lässt, der Maissirup mit hohem Fructosegehalt den Blutzuckerspiegel schnell erhöht. Einer der Hauptgründe dafür, dass Fructose alleine den Blutzuckerspiegel nicht schnell erhöht, und daher für Diabetiker oft empfohlen wird, ist, dass es oft in seiner natürlichen Form in Früchten gegessen wird. Früchte haben auch Fasern, die die Zuckeraufnahme verlangsamen.
Gastrointestinale Bedrängnis
Fruktoseintoleranz ist, wenn eine Person ist nicht in der Lage, Fructose zu verdauen, so dass sie Nebenwirkungen nach dem Verzehr haben. Laut der Mayo Clinic gehören zu den Nebenwirkungen der Fructoseintoleranz Gas, Blähungen und Durchfall. Diese Nebenwirkungen können auftreten, wenn eine moderate Menge an Fructose von einer Person eingenommen wird, die Fructose intolerant ist, oder wenn eine Person, die mit Fructose umgehen kann, zu viel davon isst. Da diabetische Süßigkeiten häufig Fructose anstelle von Haushaltszucker zum Süßen verwenden, könnte der übermäßige Verzehr dieser Süßigkeiten zu Fruktoseintoleranz führen. Daher sollten Diabetiker ihre Aufnahme von Fructose begrenzen, um Magen-Darm-Beschwerden zu vermeiden.
