Das Einnehmen eines Lachssteaks aus dem Gefrierschrank kann der Beginn eines köstlichen Essens sein oder der Beginn eines Prozesses, bei dem das Gefrierbrand vor dem Kochen beseitigt wird. Lachs ist normalerweise bis zu drei Monate in der Tiefkühltruhe sicher, es kann zu Gefriertrocknung kommen - die gebräuchliche Bezeichnung für die Austrocknung und Oxidation, die auftritt, wenn kalte Luft mit den Fischen in Kontakt kommt - durch unsachgemäße Verpackung. Obwohl der ausgetrocknete Fisch einen unerwünschten Geschmack oder eine unerwünschte Beschaffenheit haben kann, ist es sicher zu essen, und eine richtige Zubereitung und ein gutes Kochen können den gesamten Geschmack retten.
Schritt 1
Halten Sie den Lachs vorsichtig auf dem Schneidebrett, und schneiden Sie mit dem Filiermesser alle vom Gefrierschrank verbrannten Stellen ab und entsorgen Sie sie.
Schritt 2
Kochen Sie den Lachs für fünf bis sechs Minuten pro 1/2-Zoll Dicke, Hautseite die ganze Zeit, unabhängig von Ihrer Methode des Kochens. Zum Beispiel erfordert ein 1-Zoll-Stück Lachs ungefähr 12 Minuten Kochzeit auf dem Grill oder in einer Pfanne.
Schritt 3
Überprüfen Sie die Temperatur des Fleisches; wenn es noch nicht 145 Grad Fahrenheit ist, weiter kochen, bis es diese sichere Temperatur erreicht. Es sollte auch leicht mit einer Gabel abblättern, wenn es vollständig gekocht ist.
Dinge, die du brauchen wirst
- Filiermesser
- Schneidbrett
- Timer
- Fleischthermometer
Tipps
- Wenn Sie Lachs einfrieren, verpacken Sie ihn in vakuumversiegelten Beuteln, um jegliche Luft oder Feuchtigkeit zu entfernen, um Gefrierbrand zu vermeiden. Lachs, der tiefgefroren wurde, sollte entsorgt werden.
