Brot kann eines der schwierigsten Lebensmittel sein, die man aufgeben oder einschränken muss, wenn man versucht, der Atkins-Diät zu folgen. Dieser kohlenhydratarme Ernährungsplan enthält kein Brot, das 14 Gramm pro 1-Unzen-Scheibe enthält, unter seinen regelmäßig erlaubten Nahrungsmitteln. Anstatt normal geschnittenes Brot, Bagels, Brötchen und andere Brotprodukte zu essen, essen Sie kohlenhydratärmere Alternativen, die leichter in Ihren Speiseplan passen.
Top Portabella Pilze
Ein 3,5-Unzen-Portabella-Pilz enthält 4,4 Gramm Gesamtkohlenhydrate, einschließlich 2,2 Gramm Ballaststoffe. Zum Frühstück legen Sie ein gekochtes Ei oder etwas Rührei auf einen gegrillten Portabellapilz, anstatt ein Frühstückssandwich auf einem englischen Muffin, Bagel oder Keks zu machen. Sie können Scheiben von magerem Schinken mit niedrigem Natriumgehalt und fettarmem Käse hinzufügen, ohne die Kohlenhydratanzahl signifikant zu erhöhen. Dieses Frühstück ist für alle Phasen von Atkins geeignet.
Machen Sie Auberginen-Sandwiches
Grill Scheiben Auberginen und verwenden Sie sie anstelle von Brot, um herzhafte Sandwiches zu machen. Machen Sie ein gegrilltes Käsesandwich mit Cheddar-Käse zwischen Auberginenscheiben und servieren Sie es mit Tomatensuppe für ein kohlenhydratarmes Mittagessen. Machen Sie ein Fleischbällchen-Sandwich mit extra magerem Truthahn, italienischen Gewürzen, Tomatensoße und Mozzarella-Käse auf gegrillten Auberginen, oder bringen Sie ein kaltes Sandwich mit, um mit Ihnen zu arbeiten. Verwenden Sie natriumarme Putenbrust, Sprossen und Salatblätter.
Fügen Sie Käse-Croutons zu Suppe und Salat hinzu
Croutons können Suppen und Salaten Geschmack und eine knackige Textur verleihen, aber eine halbe Tasse normale Croutons enthält 11 Gramm Kohlenhydrate. Anstatt Brot Croutons zu kaufen oder Ihre eigenen Croutons aus geröstetem Brot zu machen, verwenden Sie Käse für Ihre Croutons. Eine Unze Schweizer Käse enthält nur 1,5 Gramm Kohlenhydrate. Den geriebenen Käse zerlassen, abkühlen lassen und härten, in kleinere Stücke schneiden und anstelle von Brotcroutons Suppen oder Salaten hinzufügen. Sie können den geriebenen Käse mit Knoblauch und Kräutern würzen.
Überlegungen
Viele Supermärkte haben eine große Auswahl an kohlenhydratreduziertem Brot, Tortillas, englischen Muffins, Bagels und Brötchen. Sie können auch Brot ohne zu viele Kohlenhydrate genießen, indem Sie Ihr eigenes Brot aus Rezepten machen, die anstelle von Weizenmehl Nussmehl, Sojamehl oder Kokosmehl verwenden. Die Atkins-Website schlägt vor, Kokosmehl zu verwenden. Eine gesunde Ernährung enthält einige Kohlenhydrate und Vollkornprodukte wie Vollkornbrot sollten Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
