Ein Sunchoke, auch als Topinambur bekannt, ist ein Knollengemüse, das eine nahrhafte Ergänzung zu Salaten, Sandwiches und anderen Mahlzeiten darstellt. Kombiniere und kombiniere die Sunchokes mit anderen frischen Früchten und Gemüsen, um eine gesunde Mahlzeit zu kreieren.
Ein leckerer Knolle
Sunchokes, ursprünglich kanadische Artischocken genannt, stammen aus Nordamerika. Samuel de Champlain brachte sie im 17. Jahrhundert von Kanada nach England. Sie wachsen als kleine unterirdische Zwiebel oder Knolle und haben einen leicht süßen Geschmack und eine knackige Textur. Obwohl es gemeinhin mit der Artischocke in Verbindung gebracht wird, ist ein Sunchoke tatsächlich ein Wurzelgemüse in der Familie der Astern und ähnelt in Geschmack und Textur einer Kartoffel.
Nährstoffe
Ein Sunchoke ist moderat in Kaloriengehalt, mit 110 Kalorien in einer 1 Tasse Portion geschnittenem Sungschoke. Eine Tasse enthält auch 0 Gramm Fett, 6 Milligramm Natrium und 14 Gramm Zucker. Diese Menge liefert 3 Gramm Protein und etwa 2,5 Gramm Ballaststoffe.
Vitamine
Sunchokes enthalten viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Eine Ein-Tassen-Portion liefert 6 Milligramm Vitamin C, etwa 2 Milligramm Niacin und 30 Internationale Einheiten Vitamin A. Es enthält auch 21 Milligramm Kalzium, etwa 5 Milligramm Eisen, 117 Milligramm Phosphor und über 600 Milligramm Kalium.
