Kombucha-Tee wird durch die Vergärung mehrerer Arten von Hefen und Bakterien zusammen mit Zucker in Schwarztee hergestellt. Die Kolonie aus Hefe und Bakterien wird als Kombuchapilz bezeichnet, obwohl es sich nicht um einen Pilz handelt. Der resultierende Tee wurde als ein Allheilmittel für ernsthafte Zustände wie Krebs, Autoimmunerkrankungen und Alterung gefördert, jedoch gibt es keinen wissenschaftlichen Beweis für diese Ansprüche. Es gibt jedoch Hinweise auf schwerwiegende Nebenwirkungen von Kombucha-Tee, einschließlich des Todes.
Azidose
Es gibt viele Berichte über eine schwere Azidose, bei der es sich um eine lebensbedrohliche Erkrankung handelt, die durch eine ungewöhnlich hohe Säuremenge im Körper bei Personen verursacht wird, die kürzlich Kombucha-Tee konsumiert haben. Im Jahr 1995 berichteten die Zentren für Seuchenkontrolle und Prävention, dass zwei Frauen mit schwerer Azidose ins Krankenhaus eingeliefert wurden, nachdem sie zwei Monate lang täglich Kombucha-Tee getrunken hatten. Eine der Frauen starb, und das Herz des anderen blieb stehen, aber sie erholte sich wieder. Ein 22-jähriger HIV-positiver Mann hatte eine Laktatazidose und starb innerhalb von 15 Stunden nach dem Trinken von Kombucha, wie in einem "Journal of Intensive Care Medicine" von 2009 berichtet.
Leberschaden
Leberschaden ist eine andere Nebenwirkung, die mit dem Trinken von Kombucha verbunden ist. Obwohl ein vollständiges Leberversagen mit Todesfolge selten ist, ist es nicht unmöglich. Der 22-Jährige, der eine Azidose entwickelte und kurz nach dem Konsum von Kombucha-Tee starb, erlitt auch Leberversagen. Häufiger, nach der American Cancer Society tritt Leberschäden in Kombucha-Trinker als Gelbsucht. Wenn die Gelbsucht einsetzt, beginnt Ihre Haut gelb zu werden, oft gefolgt von Ihren Augen und Nägeln.
Bleivergiftung
Bleivergiftung ist ein weiteres Risiko des Kombucha-Verzehrs, wegen der Art, wie der Tee oft hergestellt wird. Laut der American Cancer Society, wenn der Tee in einem Topf mit Keramik, Bleikristall oder Farbe gebraut wird, absorbiert der saure Tee giftige Blei aus dem Topf. Bleivergiftung hat eine Vielzahl von Symptomen und ist schwer zu diagnostizieren. Sie sollten daher sofort einen Arzt aufsuchen, wenn Sie vermuten, dass Sie Blei ausgesetzt waren.
