Die Salmonberry hört sich vielleicht nicht wie das leckerste Essen der Welt an, aber es ist eine von vielen wilden essbaren Pflanzen und Beeren in Oregon. Ob Sie nun Brombeeren pflücken wollen oder die Brennnessel bekämpfen möchten, stellen Sie sicher, dass die Ernte erlaubt ist, und holen Sie sich gegebenenfalls eine Genehmigung, bevor Sie Futter suchen. Der Oregon State University Extension Service empfiehlt, vor der Ernte mit Ihrem örtlichen Forstdienst, dem Bureau of Land Management oder dem State Department of Forestry zu sprechen.
Beeren
Laut der Oregon State University Extension Service, ein paar kleine einheimische Bäume häufig in Oregon Gärten gefunden produzieren essbare Früchte. Diese Bäume enthalten die schwarze Holunderbeere und die Serviceberry. Die schwarze Holunderfrucht wird in Gelee, Wein und Sirup verwendet, während die Serviceberry einer Blaubeere ähnelt und im frühen Frühling reichlich weiße Blüten produziert. Einige einheimische Sträucher, wie die immergrüne Heidelbeere und die Salmonberry, produzieren Beeren und werden ermutigt, in Oregon Gärten zu wachsen. Die reifen Beeren der Salmonberry reichen von leuchtend orange bis tiefrot. Brombeeren, Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren und Blaubeeren wachsen auch wild in Oregon.
Farne
In den Waldwiesen des pazifischen Nordwestens, einschließlich Oregon, sind Fiddleheads laut Sarah Farnsworth an der Universität von Oregon eine reichliche Nahrungsquelle. Diese essbaren jungen Farnwedel, die nach ihrer Ähnlichkeit mit dem Kopf einer Geige benannt sind, erheben sich jeden Frühling aus der erwachsenen Pflanze. Verschiedene Arten von Farnen werden als Fiddleheads bezeichnet, aber die beiden essbaren Sorten im pazifischen Nordwesten sind der Farn und der Farn. In bestimmten Gebieten des Staates sind Genehmigungen erforderlich, um Fiddleheads zu ernten.
Bäume
Es mag ungenießbar erscheinen, aber die innere Rinde einiger Bäume ist essbar. In Oregon gehören zu diesen Bäumen Pappel, Douglasie und Hemlock. Das Kambium oder die innere Rinde dieser Bäume diente im Frühjahr als Nahrungsmittelhilfe für die amerikanischen Ureinwohner in Oregon.
Unkraut
Essbare Unkräuter wie Löwenzahn, Nesseln, Rohrkolben, Zichorie und Sauerampfer wachsen alle in Oregon. Die frühen Kolonisten führten das essbare Unkraut Lammviertel, lockiges Dock und Löwenzahn an der Ostküste ein; Sie verbreiteten sich im ganzen Land und wachsen jetzt wild in Oregon. Andere wilde essbare Unkräuter in Oregon sind Minersalat, der manchmal in gehobenen Restaurants oder als gesundes Essen und wilde Zwiebel serviert wird. Tragen Sie Handschuhe, während Sie Brennnesseln ernten, und kochen Sie, bis sie fertig sind, verwelkt, um den irritierenden Stich zu vermeiden, schlagen Bobbi Gustafson und Corrina Marote des Erweiterungsprogramms der Washington State University vor.
