Weizenkeime sind der Teil des Weizensaatguts, der für das Wachstum und die Entwicklung einer neuen Pflanze verantwortlich ist. Es macht etwa 2,5 Prozent des Weizenkerngewichts aus. Der Keim wird mit konzentrierten Nährstoffen beladen, um den neuen Keim zu erhalten und liefert essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich Vitamin E. Weizenkeime können roh oder geröstet gegessen werden. Probieren Sie es mit Müsli, Joghurt, Smoothies oder fügen Sie es zu Ihren Lieblingsrezepte Brot hinzu.
Vitamin E
Weizenkeime enthalten 4,53 mg Vitamin E pro 1 Unze. Servieren, nach der Nährstoffdatenbank des US-Landwirtschaftsministeriums. Weizenkeimöl liefert pro Portion sogar noch mehr Vitamin E mit nur 1 Essl. enthält 20,3 mg. Ein Esslöffel Weizenkeimöl liefert mehr als die empfohlene Tagesdosis von 15 mg Vitamin E.
Vitamin E Vorteile
Vitamin E ist ein fettlösliches Vitamin, das einen antioxidativen Schutz bietet. Es verringert die Produktion von freien Radikalen, die Zellen schädigen und zu Krebs und anderen chronischen Krankheiten führen können. Vitamin E hilft bei der Bildung von roten Blutkörperchen und unterstützt die Immunfunktion. Es ist natürlich in Lebensmitteln, insbesondere Nüssen und Pflanzenölen erhältlich.
Andere Nährstoffe
Die Vorteile des Verzehrs von Weizenkeimen gehen über das Vitamin E hinaus. Weizenkeime liefern auch B-Vitamine wie Riboflavin und Niacin, die für den Stoffwechsel und ein gesundes Nervensystem benötigt werden. Eine 1 Unze Portion geröstetem Weizenkeim Getreide bietet 4,3 g Ballaststoffe, die für eine gesunde Darmfunktion wichtig ist. Weizenkeime enthalten auch 8 mg Protein pro Unze. Protein wird für Muskelwachstum und -erhaltung benötigt.
Lagerung von Weizenkeimen
Weizenkeime haben einen hohen Ölgehalt und können bei längerer Lagerung bei Raumtemperatur ranzig werden. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie bis zu sechs Monate im Kühlschrank oder Gefrierschrank lagern, um Verderb, Insektenbefall und die Beibehaltung der Nährstoffe zu vermeiden.
