Fisch kann eine ausgezeichnete kalorienarme Proteinquelle ohne das Fett und Cholesterin von rotem Fleisch bieten. Einige Sorten wie Hai und Makrele enthalten jedoch sehr viel Quecksilber. Quecksilber ist ein bekannter Karzinogen und ein Schadstoff der Lebensräume für viele Fische, einschließlich Zuchtfisch, nach dem Washington State Department of Health. Das USDA empfiehlt, mindestens acht Unzen gesunden, quecksilberarmen Fisch pro Woche zu essen. Beschränken Sie Ihren Verbrauch von quecksilberreichen Fischen auf nicht mehr als 12 Unzen pro Woche.
Krabbe
Diese Familie der Fische fällt in die Schalentiergruppe und schließt König, Blau und Schneekrabbe mit ein. Krabbe ist eine ausgezeichnete Quelle für viele Nährstoffe einschließlich Protein, Vitamin B12 und Vitamin C, und es hat nur 82 Kalorien pro drei Unzen Portion. Krabbe ist in den Lebensmittelgeschäften und in den Seafood Marts leicht verfügbar, aber vermeidet die konservierten oder künstlichen Versionen. Diese können überschüssiges Natrium enthalten, das schwer auf Nieren und Herz ist.
Wels
Wenn Sie Wels genießen, wählen Sie die amerikanische Art - aufgewachsen, beschafft und verkauft als ein amerikanisches Produkt. Importierter Wels kann hohe Konzentrationen krebserregender Toxine enthalten. Gebratener oder gegrillter Wels ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die wichtig für die Gesundheit von Herz und Gehirn sind, und Selen, das für den Zellstoffwechsel wichtig ist.
Jakobsmuscheln
Jakobsmuscheln sind eine kleine Muschel und zwei bis drei Mal wöchentlich sicher zu essen. Sie sind arm an Toxinen und reich an Eiweiß und schmecken alleine oder auf einem Salat. Jakobsmuscheln gibt es in verschiedenen Größen, darunter die große Atlantic-Version und winzige Jakobsmuscheln.
Lachs
Lachs ist ein herzgesundes Lebensmittel, das reich an Omega-3-Säuren ist. Je größer und älter der Fisch ist, desto mehr Quecksilber kann er enthalten. Daher sollte der Zuchtlachs oder Atlantischer Lachs auf eine Portion alle zwei Monate begrenzt werden, aber laut der Association of Reproductive Health Professionals zweimal pro Woche Dosenlachs aus der Pazifikregion genießen.
Forelle
Vielleicht ist gerade ein Nachbar von einem Wochenendausflug zurückgekommen und hat noch Forellen übrig. Süßwasser Forelle ist am besten und kann alle zwei Wochen, nach dem Washington State Department of Health genossen werden. Dieser Fisch ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die gut für das Herz sind.
Thunfisch
Dosen Thunfisch ist ein beliebter Grundnahrungsmittel aus gutem Grund. Es ist eine schnelle, billige Quelle für fettarmes Protein und ist reich an Vitamin B12 und D, Kalzium und Eisen. Allerdings enthält der Albacore-Thunfisch laut dem Environmental Defense Fund fast dreimal so viel Quecksilber wie Bonito. Daher sollten schwangere Frauen und junge Kinder sich darauf konzentrieren, hauptsächlich Bonito oder leichte Thunfischsorten zu konsumieren. Außerdem kann Thunfisch in Dosen einen hohen Natriumgehalt aufweisen. Suchen Sie daher nach einer Version mit wenig Natrium, wenn Sie Ihre Salzaufnahme beobachten.
Austern
Roh oder gedämpft, sind Austern eine reiche Quelle von Protein und Omega-3-Fettsäuren. Das Washington State Department of Health gibt an, dass Austern wenig Quecksilber enthalten und zwei- bis dreimal wöchentlich genossen werden können. Diejenigen mit Gesundheitszuständen, wie Immunschwäche-Erkrankungen wie AIDS oder Krebs, sollten den Konsum von Austern wegen ihrer möglichen Bakterieneindämmung vermeiden.
Flusskrebs
Etwa 3 cm lang, Krebse sind ähnlich wie kleine Hummer, die knallrot werden, wenn gekocht und enthalten saftiges weißes Fleisch. Krebse, die manchmal auch als Crawdads bezeichnet werden, sind ein gesunder Fisch, aber nur der amerikanische Typ, der hauptsächlich in Louisiana und im Mississippi gezüchtet wird.
Garnele
Reich an Jod, Garnelen ist eine fettarme, kalorienarme Schalentiere, die wöchentlich genossen werden können, nach der Association of Reproductive Health Professionals. Shrimp kann gekocht, gegrillt, sautiert oder zu einem Salat hinzugefügt werden, während der gleiche köstliche Geschmack beibehalten wird.
Sardinen
Je kleiner der Fisch, desto weniger Quecksilber enthält er. Ältere, größere Fische fressen die kleinen Fische und absorbieren daher ihr Quecksilber und Giftstoffe. Sardinen, wie Heringe, sind kleine Fische, die wenig Quecksilber enthalten und reich an essentiellen Omega-3-Fettsäuren, Kalzium, Vitamin D und verschiedenen B-Vitaminen sind. Sie werden manchmal einfach auf Crackern oder aus einer Dose genossen. Da viele Dosenversionen viel Natrium enthalten, konsumieren Sie sie in Maßen oder suchen Sie nach Versionen mit niedrigem Natriumgehalt, wenn Sie Ihre Natriumaufnahme kontrollieren.
