Die National Institutes of Health schätzen, dass jeder dritte Mensch hohen Blutdruck oder Bluthochdruck hat. Hoher Blutdruck tritt auf, wenn Blut durch Ihre Arterien mit einem viel höheren als Normaldruck fließt.
Wenn Bluthochdruck unbehandelt bleibt, kann es zu schweren Erkrankungen wie Nierenerkrankungen, Herzerkrankungen und Schlaganfall führen. Diät-Änderungen können eine Möglichkeit sein, Bluthochdruck zu verhindern und zu behandeln. Bohnen zu essen ist ein guter Anfang, um die Ernährung zu verbessern.
Natrium / Kalium-Gleichgewicht
Ihr Natrium-Kalium-Verhältnis beeinflusst direkt Ihren Blutdruck. Eine 2009 in den "Archives of Internal Medicine" veröffentlichte Studie kam zu dem Schluss, dass Natrium und Kalium möglicherweise nicht so wichtig sind, wie bei der Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Aktuelle Forschung stimmt zu. Eine 2016 in "Nutrients" veröffentlichte Studie ergab, dass Menschen mit höheren Natrium / Kalium-Verhältnissen - hoher Natriumaufnahme und niedriger Kaliumaufnahme - ein höheres Risiko für Bluthochdruck hatten. Grundsätzlich bedeutet dies, dass Sie die Menge an Natrium in der Ernährung reduzieren sollten, während Sie mehr kaliumhaltige Lebensmittel essen.
Hohe Kaliumbohnen
Gekochte trockene Bohnen, Erbsen und Linsen können aufgrund ihres hohen Kaliumbeitrags zur Ernährung einen guten Schutz vor Bluthochdruck bieten. Hülsenfrüchte mit den höchsten Mengen an Kalium gehören weiße, Lima, Pinto, Niere und weiße Bohnen, sowie Erbsen, Linsen und Sojabohnen. Schwarzäugige Erbsen, große Nord-, schwarze und Kichererbsenbohnen bieten signifikantes Kalium, während grüne und gelbe Bohnen einen viel niedrigeren Kaliumgehalt haben.
Eine halbe Tasse gekocht aus getrockneten Limabohnen, ohne Zusatz von Salz, wird Ihnen etwa 475 mg Kalium, was 10% der empfohlenen Menge ist, und die gleiche Menge an gekochten Pinto-Bohnen liefern 8% oder 373 mg Kalium.
Empfohlene Kalium- und Natriumzufuhr
Derzeit schätzt die Harvard Medical School, dass die durchschnittliche Aufnahme von Natrium 3.400 mg und 2.500 mg Kalium pro Tag für ein Verhältnis von 1,36 zu 1 beträgt. Damit Kalium einen positiven Abstumpfungseffekt auf Natrium-induzierten Bluthochdruck hat, müssen Sie den Blutdruck erhöhen Menge an Kalium aus Nahrungsquellen, während die Menge an Natrium in der Nahrung verringert.
Das US-Landwirtschaftsministerium schlägt eine angemessene Aufnahme von 4.700 Milligramm Kalium für alle Erwachsenen, 2.300 Milligramm Natrium für gesunde Erwachsene und 1.500 Milligramm Natrium für hypertensive Erwachsene vor. Verfolgen Sie Ihre Aufnahme von Bohnen und anderen Nahrungsquellen über die Nährwertangaben auf Lebensmitteletiketten.
Natriumarme Quellen
Kaliumreiche Bohnen sind eine gesunde Ergänzung zu jeder Diät, aber es hängt von der Salzreduktion ab. Dosenbohnen werden oft mit Salzzusatz verarbeitet und liefern weit mehr Natrium als trockene, minimal verarbeitete Bohnen.
Vergleichen Sie die 660 Milligramm Natrium in 1 Tasse Dosen Kidneybohnen mit den 2 Milligramm in Kidneybohnen gekocht zu Hause aus trockenen Quellen. Das Ablassen und Spülen von Dosenbohnen kann helfen, etwas Natrium zu entfernen. Wenn keine frischen trockenen Bohnen verfügbar sind, wählen Sie gefrorene Bohnen ohne Salzzusatz und Dosenbohnen mit reduziertem Natriumgehalt.
Gesundheit Bedeutung
Ihre Nahrungsmittelauswahl kann Ihre Langlebigkeit und Lebensqualität beeinflussen. Das Erreichen des richtigen Natrium-Kalium-Verhältnisses kann Ihnen helfen, einige der schmerzhaften und potentiell tödlichen Komplikationen zu vermeiden, die mit Bluthochdruck verbunden sind. Lebensmittel wie Bohnen sind ein gesunder Weg, um mehr Kalium in der Ernährung zu bekommen.
Es ist am besten, eine höhere Aufnahme von Kalium durch Lebensmittel wie Bohnen zu erreichen. Sprechen Sie immer mit einem Arzt, bevor Sie versuchen, Ihre Kaliumzufuhr durch Nahrungsergänzungsmittel zu erhöhen, da überschüssiges Kalium bestimmte Medikamente oder Erkrankungen beeinträchtigen kann.
