Die Nahrung, die du isst, enthält Nährstoffe, die dich nähren und gesund halten. Mehr als 40 Nährstoffe sind essentiell, was bedeutet, dass sie für das Wachstum und die Erhaltung der Gesundheit unerlässlich sind. Der Begriff wesentlich bedeutet außerdem, dass Ihr Körper diese Nährstoffe nicht produzieren kann und dass Sie eine konstante Zufuhr dieser Nährstoffe aus der Nahrung benötigen. Dazu gehören Kohlenhydrate, Proteine und Fette, die in großen Mengen benötigt werden und als Makronährstoffe bezeichnet werden, sowie Vitamine und Mineralstoffe, die in die Mikronährstoffkategorie fallen, wie sie in kleineren Mengen benötigt werden. Ungeachtet der Mengen, in denen sie benötigt werden, spielen alle Nährstoffe eine spezifische Rolle im Körper und sind gleichermaßen wichtig für die Gesundheit.
Energiequelle
Eine der wichtigsten Rollen, die Nährstoffe spielen, sind Energiequellen, die Sie für körperliche Aktivitäten benötigen. Energie wird auch für die unwillkürlichen Funktionen benötigt, die unablässig stattfinden, wie das Schlagen des Herzens, die Verdauung von Nahrung und die Atmung. Obwohl Kohlenhydrate in den meisten Diäten den Hauptbeitrag zu Energie leisten, sind zwei weitere Nährstoffe, die ebenfalls Energie liefern, Fette und Proteine. Jedes Gramm Kohlenhydrat liefert 4 Kalorien, was der Menge entspricht, die von einem Gramm Protein bereitgestellt wird, während ein Gramm Fett 9 Kalorien liefert. Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfiehlt, dass Sie 45 bis 65 Prozent Ihrer Kalorien aus Kohlenhydraten, 10 bis 35 Prozent aus Protein und 20 bis 35 Prozent aus Fett erhalten.
Energie- und Proteinstoffwechsel
Der Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten zur Energiefreisetzung erfordert Vitamin C und die B-Vitamine: Thiamin, Riboflavin, Niacin, Pantothensäure, Biotin, Folsäure, Vitamin B-6 und Vitamin B-12. Die Vitamine helfen dabei, die komplexen Makronährstoffe in ihre Bausteine zu zerlegen. Kohlenhydrate werden in einfache Monosaccharid-Einheiten wie Glucose, Proteine in Aminosäuren und Fette in Fettsäuren zerlegt. Die Vitamine unterstützen außerdem die Freisetzung von Energie aus Glucose, Fettsäuren und Aminosäuren. Da Proteine jedoch essentiell für andere Körperfunktionen sind, werden sie nur als Energiequelle genutzt, wenn es an Kohlenhydraten und Fetten mangelt.
Wachstum und Entwicklung
Die Rolle von Protein als lebenswichtiger Nährstoff in Wachstumsperioden ist einzigartig, da es ein essentieller Bestandteil aller Zellen, Knochen, Gewebe, Knorpel, Muskeln, Haut, Haare, Knochen, Bänder und Blutplasmas ist. Es ist entscheidend für normales Wachstum und Entwicklung. In allen Lebensstadien spielt Protein eine wichtige Rolle bei der Reparatur und Erhaltung von Geweben und Muskeln und bei der Herstellung verschiedener Hormone und Enzyme. Andere Nährstoffe, die für das Wachstum essentiell sind und die Zellstruktur und -funktion der Zellmembranen aufrechterhalten, umfassen Fette, Kalzium, Phosphor, Zink und Iodid.
Knochen Gesundheit
Kalzium und Vitamin D sind oft die beiden Nährstoffe, die für die Erhaltung der Knochengesundheit wichtig sind, besonders wenn Sie älter werden und das Risiko für Osteoporose steigt. Aber auch Mineralien wie Phosphor, Kalium, Magnesium, Fluorid, Eisen, Kupfer, Mangan, Bor und Zink sowie die Vitamine A, K, C und die B-Vitamine sind für gesunde Knochen gleichermaßen wichtig. Enthalten Sie Milch, Eier, Milchprodukte und Milchprodukte, Obst, Gemüse, angereichertes Brot und Frühstückszerealien in Ihrer Ernährung, um ausreichende Mengen all dieser Nährstoffe zu erhalten.
Andere Rollen
Die Rolle der Nährstoffe erstreckt sich auf andere Aspekte der Gesundheit. Eisen, Kupfer, Folsäure, Vitamine B-6 und B-12 sind für die Blutbildung lebensnotwendig, während Kalzium und Vitamin K für die Blutgerinnung essentiell sind. Natrium, Kalium und Chlorid helfen, das Ionengleichgewicht in den Zellen aufrechtzuerhalten und sind für die Übertragung von Nervenimpulsen essentiell. In ähnlicher Weise spielen einige Nährstoffe eine Rolle in einem gesunden Immunsystem und helfen, Infektionen zu bekämpfen, während andere als Antioxidantien wirken und die Zellen vor schädlichen Verbindungen schützen. Eine Vielzahl von Lebensmitteln jeden Tag zu essen ist der beste Weg, um alle Nährstoffe zu erhalten, die für die Erhaltung der Gesundheit wichtig sind.
