Bei Patienten, die in Krankenhäusern aufgenommen werden, wird häufig ein Proteinmangel beobachtet. Laut einer Studie, die im April 1994 im "British Medical Journal" veröffentlicht wurde, sind fast 40 Prozent der chirurgischen und medizinischen Patienten zum Zeitpunkt der Aufnahme unterernährt und erfahren während ihres Krankenhausaufenthaltes einen weiteren Nährstoffmangel. Durch die Durchführung von Operationen werden Patienten einem enormen metabolischen Stress ausgesetzt, und zusätzliches Protein ist wichtig, um mit der erhöhten metabolischen Aktivität der Wundheilung fertig zu werden.
Proteine
Proteine sind ein wichtiger Teil Ihres Körpers. Tausende von neuen Proteinen werden jeden Tag in Ihrem Körper hergestellt und bestehen aus Aminosäuren. Ihr Körper verwendet 13 Aminosäuren, kann aber nicht neun davon herstellen, was als essentiell angesehen wird. Der Bedarf des Körpers an diesen essentiellen Aminosäuren wird durch den Verzehr von Protein in Ihrer Ernährung gedeckt. Komplette Proteine, wie tierisches Protein, enthalten alle essentiellen Aminosäuren. Unvollständige Proteine, wie Pflanzenproteine, sind in bestimmten essentiellen Aminosäuren defizient. Vegetarier sollten mehr als eine Art von Protein in ihrer Ernährung zu konsumieren, um eine ausreichende Aufnahme zu gewährleisten.
Wirkung der Chirurgie
Chirurgische Patienten zeigen eine Zunahme der Proteinproduktion. Aber selbst diese erhöhte Rate erfüllt nicht die Aminosäureanforderung zum Ersetzen des Skelettmuskelgewebes, das während der Operation abgebaut wurde. Laut einer Studie, die im November 1996 in der Zeitschrift "Spine" veröffentlicht wurde, ist die Rate der postoperativen Komplikationen beträchtlich verringert, wenn der Ernährungszustand des Patienten ausreichend ist. Protein Supplementierung verringert die Heilungszeit und verhindert den Verlust von Skelettmuskelgewebe.
Proteine bei postoperativen Patienten
Chirurgie bewirkt, dass Skelettmuskelgewebe abgebaut wird, um Aminosäuren freizusetzen. Diese Aminosäuren werden dann zum Ort der Verletzung transportiert. Sie fördern die Wundheilung, stärken das Immunsystem und unterstützen lebenswichtige Organe. Während der Heilung werden neue Zellen produziert, um die geschädigten Zellen zu reparieren, und neue Gewebe und Blutgefäße entwickeln sich ebenfalls. Diese Aktivitäten erfordern Proteine. Wenn die Ernährung Proteinmangel aufweist, verzögert sich die postoperative Erholung.
Postoperative Phase
Durchschnittlich benötigt ein Patient 0,8 bis 1 Gramm Protein pro kg Körpergewicht pro Tag. Eine proteinreiche Diät ist notwendig, um dem negativen Proteingleichgewicht zu begegnen, das wegen der Chirurgie auftritt. Idealerweise sollten Sie ein langsam verdauliches Protein wählen. Laut einer von der National Academy of Sciences veröffentlichten Studie vom Dezember 1997 hilft dies, eine verlängerte Periode von erhöhten Plasma-Aminosäuren aufrecht zu erhalten. Dies wiederum erhöht die Zeiträume der Proteinsynthese, was zu einer beschleunigten Reparatur von geschädigtem Gewebe und schnellerer Wundheilung führt.
