Fettarmer Joghurt ist ein fermentiertes Milchprodukt, das typischerweise aus Kuhmilch hergestellt wird. Diese gesunde, nährstoffreiche Nahrung kann pur oder nicht aromatisiert konsumiert werden, in Rezepten oder als Gewürz verwendet werden. Wenn Sie keinen fettarmen Joghurt zur Hand haben oder eine Nicht-Milch-Option ausprobieren möchten, können geeignete Ersatzstoffe eine ähnliche Textur und / oder einen ähnlichen Geschmack bieten.
Leichte Sauerrahm
Light Sour Cream, wie Joghurt, ist ein fermentiertes Milchprodukt aus Sahne statt Kuhmilch. Selbst leichte Sorten enthalten mehr Fett als fettarmer Joghurt. Es bietet eine ähnliche, wenn auch vielleicht dickere Konsistenz und enthält Bakterienkulturen, die ihm einen leicht säuerlichen Geschmack verleihen. Kommerziell hergestellte hellsaure Cremes können andere Bestandteile enthalten, wie z. B. Geschmacksstoffe, Salz, pflanzliche Enzyme und Gelatine. Pro 100-g-Portion, verglichen mit fettarmer Joghurt, bietet leichte saure Sahne 73 mehr Kalorien, 9 g mehr Gesamtfett, 5,6 g zusätzliches gesättigtes Fett, 29 mg mehr Cholesterin und die gleiche Menge an Kohlenhydraten, Protein und Natrium. Pro 100 g Portion ist leichte saure Sahne etwas weniger Kalzium, aber mehr Vitamin A.
Light Cr? Me Fra? Che
Cr? Me fra? Che ist sehr beliebt in der französischen Küche und ist ein Grundnahrungsmittel dort in den Supermärkten in Containern neben den Joghurt-Produkten gefunden. Es ist ein dickflüssiges, dickes Sauerrahm-ähnliches Produkt, das ideal für die Herstellung von Sahnesaucen geeignet ist, da es laut The Cook's Thesaurus nicht gerinnt, wenn es wie Joghurt erhitzt wird. Eine andere Verwendung für diesen Joghurt Ersatz ist als Dessert Topping. Regelmäßige cr? Me fra? Che ist zu hoch im Fett, um ein angemessener Ersatz für fettarmen Joghurt, aber Sie können leichte Sorten finden. Eine 100-g-Portion von 3% Fettcrème fraîche liefert 77 Kalorien, 3 g Protein, 3 g Fett und 9,5 g Kohlenhydrate. Es hat ein ähnliches Ernährungsprofil wie fettarmer Joghurt, obwohl es etwas weniger Protein und etwas mehr Kohlenhydrate enthält.
Leichtes Soja-Joghurt
Leichter einfacher oder nicht aromatisierter Sojabohnenjoghurt ist ein idealer veganer oder nicht-milcharmer Joghurtersatz, da er aus Sojamilch mit zugesetzten Joghurtbakterien hergestellt wird. Es hat ähnliche gesundheitliche Vorteile sowie einen vergleichbaren Geschmack, Konsistenz und Konsistenz wie Kuhmilchjoghurt. Soja-Joghurt kann besonders vorteilhaft sein als ein fettarmer Joghurt Ersatz für Personen, die Milchprodukte nicht tolerieren oder eine Milchallergie haben können. Soja-Joghurt, wie traditioneller fettarmer Joghurt, ist reich an Kalzium und Vitamin D. Eine 100-g-Portion Soja-Joghurt liefert 66 Kalorien, 3 g Protein, 2 g Fett, 0 g gesättigtes Fett und 10 g Kohlenhydrate. Es ist fast äquivalent in Kalorien zu fettarmem Joghurt, bietet die gleiche Menge an Fett, etwas mehr Kohlenhydrate und, als ein Vorteil, ist cholesterinfrei.
