Eine Nahrungsmittelallergie tritt auf, wenn das Immunsystem einer Person auf ein bestimmtes Nahrungsmittel reagiert. Während eine Nahrungsmittelallergie als Reaktion auf jedes Nahrungsmittel auftreten kann, sind die am häufigsten verwendeten Lebensmittel Eier, Soja, Milch, Weizen, Nüsse, Fisch und Schalentiere. Eine Nahrungsmittelallergie ist bei Kindern häufiger als bei Erwachsenen, und die meisten Kinder werden laut Food Allergy and Anaphylaxis Network einer Nahrungsmittelallergie entwachsen.
Hintergrund
Eine Allergie gegen Paprika tritt auf, wenn das Immunsystem einer Person fälschlicherweise den Paprika als potentiell schädliche Substanz identifiziert. Antikörper, Immunglobulin E oder IgE genannt, bilden spezifisch den Paprika. Wenn das Essen in der Zukunft aufgenommen wird, erkennt das IgE es und setzt Chemikalien frei, die die Symptome einer allergischen Reaktion ergeben).
Symptome
Die Symptome einer Paprika-Allergie treten in der Regel Minuten vor einer Stunde nach Einnahme einer Paprika oder eines Lebensmittels mit Paprika auf. Diese Symptome betreffen typischerweise die Haut, den Gastrointestinaltrakt oder die Atemwege. Die Hauterscheinung kann einen juckenden Hautausschlag oder Nesselsucht umfassen, die rote, juckende Quaddeln sind. Zu den gastrointestinalen Symptomen können Übelkeit und Erbrechen gehören. Atemwegssymptome können Kurzatmigkeit, Husten oder Stimmveränderungen sein. Eine schwere allergische Reaktion mit Symptomen von Atembeschwerden und Schwindel wird als Anaphylaxie bezeichnet und kann lebensbedrohlich sein.
Mund-Allergie-Syndrom
Einige Leute haben Symptome von Jucken und Kribbeln des Mundes ohne irgendwelche anderen Symptome, wenn sie Paprika essen. Diese Menschen können an einem oralen Allergiesyndrom leiden. Das orale Allergiesyndrom betrifft Menschen mit allergischem Schnupfen oder einer laufenden Nase und juckenden Augen als Reaktion auf bestimmte Allergene. Wenn eine Person allergisch auf Beifuss ist, kann die Ähnlichkeit zwischen Beifuß und Paprika Pollen diese lokalisierte Reaktion verursachen, wenn Paprika aufgenommen wird, laut The Children's Hospital of Philadelphia.
Diagnose
Die Diagnose einer Paprika-Allergie kann oft von einem Arzt nach einer ausführlichen Diskussion der Ereignisse, die zu der allergischen Reaktion geführt haben, gemacht werden. Diese Diagnose kann durch eine als Prick-to-Prick-Test bezeichnete Prozedur bestätigt werden. Bei diesem Test wird die Oberfläche der Haut mit einer kleinen Menge frischen Paprikas verkratzt und jede Reaktion wird dann gemessen. Diese Prozedur wird normalerweise in einem Allergikerbüro durchgeführt.
Behandlung
Die beste Behandlung für Paprika-Allergie ist die vollständige Vermeidung von Paprika oder Paprika. Vorsicht ist besonders beim Essen wichtig, da Paprika in Soßen oder mit anderen Gemüsesorten gemischt werden kann. Im Falle einer versehentlichen Exposition kann ein Antihistamin wie Benadryl für eine geringe Reaktion verwendet werden. Im Falle einer schweren Reaktion, die weit verbreitete Nesselsucht, Schwindel, Erbrechen oder Kurzatmigkeit beinhaltet, sollte injizierbares Adrenalin verwendet werden, um die Reaktion umzukehren. Diese Medikamente werden von einem Arzt verschrieben, und es wird ein Plan für den jeweiligen Verwendungszweck gegeben. Wenn injizierbares Adrenalin verwendet wird, sollte die Person sofort zur Untersuchung und weiteren Behandlung in die Notaufnahme gehen.
