Schokolade galt einst als schuldiges Vergnügen, doch laut Informationen der Harvard Medical School aus dem Jahr 2009 gibt es jetzt ein Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile dunkler Schokolade - solange sie in Maßen konsumiert wird. Wenn Sie Ihren täglichen Kalorien einen ganzen dunklen Schokoladenriegel hinzufügen, ohne Kalorien woanders zu eliminieren, wird es Ihre täglichen Kalorien beeinflussen und Sie werden im Laufe der Zeit zunehmen. Flavonoide in dunkler Schokolade können antioxidative und herzschützende Vorteile haben.
Kalorien
Etwa drei Quadrate dunkler Schokolade, gleich 37 g, ergeben eine Portion, die 170 Kalorien enthält, von denen 110 aus Fett bestehen. Wenn Sie eine Portion ohne Kalorienreduktion am Tag essen, fügen Sie Ihrer wöchentlichen Einnahme 1190 Kalorien hinzu. Da es 3.500 Kalorien braucht, um 1 Pfund zu gewinnen, würden Sie 1 Pfund alle drei Wochen oder 17 Pfund pro Jahr gewinnen.
Beträge
Es braucht sehr wenig dunkle Schokolade, um gesundheitliche Vorteile zu erzielen. Ein kleines Quadrat mit ungefähr 30 Kalorien zu essen, gibt Ihnen die Vorteile ohne die zusätzlichen Kalorien. Ein Quadrat pro Tag zu verbrauchen, ohne andere Kalorienzufuhr zu verringern, würde nur 3 Pfund pro Jahr Ihrer Taille hinzufügen. Dunkle Schokolade, die mehr Kakao enthält, enthält die meisten Flavonoide, die Substanzen, die den Blutdruck senken können und Low-Density-Lipoprotein oder LDL, das "schlechte" Cholesterin. Dunkle Schokolade enthält zwischen 50 und 80 Prozent Kakao, suchen Sie also nach dem Riegel mit dem höchsten Prozentsatz.
Fette
Fast 65 Prozent der Kalorien in dunkler Schokolade stammen aus drei verschiedenen Arten von Fett. Rund 33 Prozent des Fettes liegen in Form von Ölsäure vor, einem einfach ungesättigten Fett, das auch in Olivenöl vorkommt. Einfach ungesättigte Fette haben einen schützenden Effekt auf den Cholesterinspiegel und das Herz. Das zweite Fett, Stearinsäure, ist ein gesättigtes Fett, der Typ, der den Cholesterinspiegel erhöhen kann, aber eine neutrale Wirkung auf das Cholesterin hat, weil es in Ölsäure zerfällt. Das dritte Fett, Palmitinsäure, ist ebenfalls ein gesättigtes Fett; Studien zeigen jedoch, dass der Verzehr von Schokolade den Cholesterinspiegel nicht erhöht, berichtet die Harvard Medical School.
Vergleich
Ein großer Hersteller von Milch und dunkler Schokolade gibt an, dass beide den gleichen Fettanteil pro Portion, 13 g Gesamtfett und 8 g gesättigtes Fett enthalten. Der Unterschied liegt in den Arten von Fett. Milchschokolade enthält 24 g Zucker im Vergleich zu 14 g in der dunklen Schokolade. Zucker fügt leere Kalorien hinzu, die den Cholesterinspiegel erhöhen können. Eine Studie der Universität Kopenhagen, die im Dezember 2008 veröffentlicht wurde, stellte fest, dass Menschen, die 2,5 Stunden vor einer Mahlzeit Pizza dunkle Schokolade zu sich nahmen, weniger aßen als diejenigen, die Milchschokolade konsumierten. Die Studie zeigte, dass dunkle Schokolade hält Sie länger satt, weniger Verlangen nach süßen, salzigen und fettigen Lebensmitteln.
