Jonah Krebse sind oval in der Form, ähnlich wie die Dungeness, aber mit sehr großen Krallen. Sie haben eine rötliche Schale mit einer weißen Unterseite. Das Fleisch ist saftig, leicht süß und schuppig. Jonah Krabben sind in der Regel billiger als Arten wie Blau, Dungeness und Steinkrabben. Sie wachsen am meisten in Gewässern von der Georges Bank nach North Carolina und werden das ganze Jahr über gefischt. Jonah Krebskrallen sind köstlich in einer Knoblauch-Sherry-Sauce serviert.
Schritt 1
Legen Sie einen Dampfeinsatz in einen großen Topf. Füllen Sie den Topf mit Wasser, gerade unter dem Niveau des Dämpfers. Bringen Sie das Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen.
Schritt 2
Spülen Sie die Krabbenklauen und legen Sie sie in den Dampfer.
Schritt 3
Dampf die Klauen für 10 Minuten mit dem Deckel auf. Wenn sie fertig sind, wird das Fleisch rötlich-weiß und nicht mehr durchscheinend sein.
Schritt 4
Sherry, Olivenöl, Knoblauch und Zitronenschale in eine große Schüssel geben.
Schritt 5
Fügen Sie die gekochten Krabbenklauen der Soße hinzu und werfen Sie.
Dinge, die du brauchen wirst
- Großer Kochtopf mit Dampfgarer
- 2 lbs. Jonah Krebs Krallen
- 2 Tassen trockener Sherry
- 1 Tasse Olivenöl
- 2 EL. zerhackter Knoblauch
- 2 EL. Zitronenschale
Tipps
- Serve Jonah Krebs Krallen entweder warm oder nach dem Abkühlen im Kühlschrank für 20 Minuten. Ordne die Krabbenklauen auf einer Platte an. Setzen Sie Zitronenkeile um die Krabbe, und streuen Sie frische Petersilie über die Oberseite der Schüssel.
