Dunkle Schokolade enthält einen hohen Anteil an Flavonolen, starken Antioxidantien, die das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmten Krebsarten zu erkranken, verringern und den Alterungsprozess verlangsamen. Konsumieren Sie Schokoladenmarken, die mindestens 70 Prozent Kakao enthalten, um die größte Menge an Antioxidantien zu erhalten, empfiehlt die Clemson Cooperative Extension. Schokolade, die mit Bio-Zutaten hergestellt wird, kann laut der Organic.org-Website einen höheren Anteil an Antioxidantien enthalten.
Grün Schwarz
Green & Black ist eine Tochtergesellschaft des großen Süßwarenherstellers Cadbury. Green & Black produziert hochwertige, vorwiegend biologische Schokoladenprodukte. Ihr dunkelster Schokoladenriegel enthält 85 Prozent Kakao. Laut der Green & Black Website besteht dieser Schokoriegel aus allen organischen Zutaten, einschließlich Bio-Schokoladenlikör, Bio-Kakaobutter und Bio-Fett-reduziertem Kakaopulver. Obwohl dunkle Schokoladenriegel notorisch bitter sind, fügt Green & Black madagassische Bio-Vanille hinzu, um die starken Aromen dieses kakaoreichen Schokoladenriegels auszugleichen. Andere Green & Black-Produkte enthalten eine 72-prozentige organische Backform und ein 100-prozentiges Fair-Trade-Kakaopulver.
Ghiradelli
Der amerikanische Schokoladenhersteller Ghiradelli bietet eine Vielzahl von Produkten mit hohem Kakaogehalt. Während diese Produkte nicht mit organischen Zutaten hergestellt werden, enthalten sie rein natürliche Inhaltsstoffe. Ghiradelli bietet eine 86-prozentige Kakaoschokoriegel namens Midnight Reverie. Sein Geschmack wird auf der Ghiradelli Website als tief und vollmundig mit einem Hauch von dunklen Kirschen und getrockneten Pflaumen beschrieben. Diese Firma bietet auch zwei Arten von Schokoladenbackriegeln an, die einen hohen Kakaogehalt haben: die 100% ungesüßte Schokoladenbackform und die 70% bittersüße Schokoladenbackform.
Grenada
Der kleine Hersteller von Bio-Schokolade, Grenada, bietet eine Vielzahl von Schokoladenprodukten mit hohem Antioxidationsmittelgehalt an. Die Kakao- und Kakaobutter, die in den dunklen Schokoriegeln verwendet wird, stammen aus Bio-Kakao-Plantagen in Grenada und entsprechen den Standards des USDA National Organic Program, heißt es auf der Website von Grenada. Der dunkelste Schokoladenriegel des Unternehmens besteht aus 82 Prozent Kakao. Dieser Schokoriegel hat einen intensiven, aber fruchtigen Kakao Geschmack, wie von der Grenada Webseite beschrieben. Es gibt keine Kakaobutter in der 82-prozentigen Schokolade; Stattdessen enthält es einen organischen Soja-Lecithin-Emulgator.
Dagoba
Dagoba Organic Chocolates produziert ein einzigartiges Sortiment an dunklen Schokoladenprodukten, die mehr als 70 Prozent Kakao enthalten. Laut der Dagoba-Website hat die dunkle Schokolade Eclipse eine Kakaoeinstufung von 87 Prozent. Dagoba Organic Chocolates bietet eine innovative Möglichkeit für Sie, Ihre antioxidativen Werte zu steigern, indem Sie eine heiße Tasse mit reichhaltigem, dunklem Trinken genießen. Diese trinkbaren Schokoladenprodukte enthalten einen hohen Anteil an Bio-Kakao. Darüber hinaus verfügt die ungesüßte Backschokolade der Firma über 100 Prozent Kakaoanteil.
