Menschen haben Essig seit Jahrtausenden als Medizin verwendet, und trinken könnte möglicherweise helfen, Ihren Blutdruck und Blutzuckerspiegel zu senken, nach einem Artikel in "Medscape General Medicine" im Jahr 2006 veröffentlicht. Wegen seiner Säure, könnte man es erwarten um deinen Körper saurer zu machen, aber das ist nicht der Fall. Es gibt andere mögliche Risiken des Trinkens von Apfelessig, aber fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie ihn zu Ihrer Diät hinzufügen.
Apfelessig-Säure
Apfelessig, wie andere Essigsorten, enthält Essigsäure. Es wird hergestellt, indem Apfelwein in Alkohol vergoren wird und Essigsäurebakterien den Alkohol in Essigsäure umwandeln. Apfelessig ist typischerweise 5 bis 6 Prozent Essigsäure, während destillierte weiße Essige zwischen 4 und 7 Prozent Essigsäure enthalten.
Wirkung auf die Körpersäure
Ein klassischer Artikel, der im "American Journal of Public Health" veröffentlicht wurde, diskutierte das Konzept der säure- und alkalibildenden Nahrung. Der Artikel stellte fest, dass Ihr Körper sehr gut darin ist, seinen Säuregehalt zu regulieren, so dass die Nahrungsmittel, die Sie essen, Ihren Säuregehalt im Blut nicht beeinflussen werden, solange Sie gesund sind. Sie müssten ziemlich viel Apfelessig konsumieren, um das Säure-Basen-Gleichgewicht Ihres Körpers zu beeinflussen.
Wirkung auf die Säure des Urins
Die Nieren spielen eine Rolle bei der Regulation des Säuregehalts im Blut und im Körper, und sie bewirken, dass überschüssige Säure als Teil Ihres Urins ausgeschieden wird. Dies bedeutet, dass Lebensmittel den Säuregehalt Ihres Urins beeinflussen können. Einige Versionen der alkalischen Diät behaupten, dass obwohl Apfelessig Säure enthält, hat es tatsächlich eine alkalische Wirkung wegen der Art, wie Ihr Körper es verstoffwechselt.
Eine Studie, die im März 2008 im "Journal of Medicinal Food" veröffentlicht wurde, ergab, dass Menschen, die reinen Essig konsumierten, einen erhöhten Säuregehalt im Urin aufwiesen, während diejenigen, die Essiggurken konsumierten, die etwa die Hälfte der Essigsäure von reinem Essig enthielt, einen leichten hatten Abnahme der Säure ihres Urins. So kann eine kleine Menge Apfelessig den Säuregehalt Ihres Urins nicht erhöhen, aber das Trinken von viel Essig kann Ihren Urin saurer machen.
Mögliche Überlegungen
Wenn Sie Apfelessig trinken, mischen Sie es mit einem weniger sauren Getränk und spülen Sie den Mund danach. Andernfalls kann der Säuregehalt des Getränks Ihre Zähne oder Speiseröhre schädigen. Einige Menschen haben auch einen Rückgang ihrer Kaliumwerte erlebt, wenn sie Apfelessig regelmäßig in medizinischen Mengen verzehren. Dies könnte dazu führen, dass Ihre Knochen schwächer werden und Ihr Risiko für Osteoporose steigt.
